Сушки — 300-400 грамм
Мясо — 600 грамм
Лук репчатый — 1 средняя луковица
Сыр — 200 грамм
Сметана 2-3 столовые ложки
Молоко — 1/5 стакана
Соль, перец по вкусу
Читать далееКатегория: Мясо
Сочные свиные отбивные со сметаной и сыром
Филе свиное — 800 грамм
Сметана 25% жирности — 4-5 столовых ложек
Сыр твердый — 100 грамм
Соль по вкусу
Зеленый лук и укроп — 50 грамм
Читать далееСоль, перец по вкусу
Настоящая вкусная лапша
Для приготовления бульона нам понадобится:
Куриный окорок — 1 штука ( у меня домашний весом 550 грамм)
Лук репчатый — 1 штука среднего размера не очищенный
Морковь — 1 штука среднего размера
Стебли мороженного укропа
Душистый горошек — 3 горошины, лавровый лист — 1 штука
Соль по вкусу
Вода — 2 литра
Для приготовления теста на лапшу необходимо:
Яйца — 2 штуки
Мука (сколько возьмет тесто)
Читать далееСоль — 1/ 4 чайной ложки
Старый рецепт приготовления мяса
Окорочка куриные — 2 штуки, а вообще по вашему желанию.
Сметана — 2 столовые ложки с горкой
Аджика -0,5 чайной ложки
Чеснок -4 зубчика
Читать далееСоль по вкусу
Мясо в тесте на обед, но не пельмени.
Нам понадобится для теста:
- Мука 200 грамм
- Вода горячая 100 грамм
- Соль 1/2 чайной ложки
- Растительное масло 1 ст.ложка
Для начинки:
- Фарш, примерно 400 грамм.
- Кабачок или листья пекинской капусты, та самая белая часть, которая обычно идёт в отходы.
- Соль, специи по вкусу.
Квадратные фрикадельки
Фрикадельки — это очень удобный полуфабрикат для заморозки. Их можно делать много и сразу, чтобы был запас в морозилке. Но их создание занимает слишком много драгоценного времени. Поэтому приспособим для этих целей форму для льда. Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна.
Нам понадобится:
• Фарш для фрикаделек (пол килограмма фарша, 50 мл. молока и мякиш половины батона. Соль и перец по вкусу)
• Форма для льда (на это количество фарша понадобится 3 стандартные формы)
• Широкий нож или шпатель
Полендвица
- Свинина корейка 1,5 кг
- Соль 1/2 стакана
- Сахар 1/4 стакана
- Чеснок 3–4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка
- Майоран 1 ч. ложка
- Паприка 2 ч. ложки
Стожки из фарша в духовке
- 1. Фарш (у меня свинина + говядина 50/50) — 500-600 гр.
- 2. Картофель — 3 шт.
- 3. Яйцо — 2 шт.
- 4. Лук репчатый — 1 шт.
- 5. Чеснок — 2-3 зубчика,
- 6. Зелень — у меня 3 веточки петрушки, но здесь по вкусу,
- 7. Соль, специи — по вкусу,
- 8. Масло сливочное — 50 гр.
- 9. Молоко (или вода) — 50 -70 мл.
- 10. Сыр твёрдый — 200 гр.
- 11. Растительное масло — 1 ст.л.
Курица в густом сметанном соусе (а-ля Гедлибже)
- 1. Курица — у меня ножки и бёдра по 3 шт. каждого вида,
- 2. Лук репчатый — 1 шт.
- 3. Чеснок — 2-3 зубчика,
- 4. Куриный бульон (или вода) — 200 мл.
- 5. Сметана — 4 ст.л.
- 6. Мука — 0,5 ст.л.
- 7. Паприка — 1 ч.л.
- 8. Розмарин — 1 ч.л.
- 9. Соль — по вкусу,
- 10. Растительное масло — для обжарки,
- 11. Зелень — для подачи.
Котлетные «гнёзда» с яйцом
- 1. Мясной фарш (у меня свинина + индейка) — 400-500 гр.
- 2. Булка/батон — 3 кусочка,
- 3. Лук — 1 шт.
- 4. Яйца — 10 шт.
- 5. Вода/молоко — 50-70 мл.
- 6. Соль, специи — по вкусу (я добавила немного смеси перцев),
- 7. Пергаментная бумага — 1 лист.