Филе рыбное — 1 кг. (любое — по вкусу и кошельку)
Яйцо — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рис — 0,5 ст.
Сливки — 100 гр.
(жирные)
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Специи – по вкусу
Категория: Рыба
котлеты из рыбы
Филе рыбное — 500 г.На фото – карп 1 кг, из него получится 500 г. филе.
Сало — 100 г. (кусочек) Этому секрету меня научила свекровь: если в рыбный фарш добавить кусочек сала, то котлеты получатся сочными и нежными. На фото у меня уже перекрученное в мясорубке сало – заготовленный заранее и замороженный домашний полуфабрикат.
Хлеб — 100 г.
(белый)
Молоко — 1 ст.
Мука — 4 ст.л.
Соль — 2,5 ч.л.
Крахмал — 3 ст.л. (для панировки котлет)
Масло растительное – по вкусу (для обжарки)
Салат из печени трески
печень трески — 1 банка;
яйцо — 2 шт.;
горошек — 1/2 банки;
маринованный огурец — 2-3 шт. (маленькие);
лук зелёный;
майонез — 1 ч. л.
Читать далее
Помидоры фаршированные рыбой
- Рыба 500 г,
- лук репчатый 1 шт.,
- рис 4.5 ст. л.,
- помидоры 4-5 шт.,
- соус белый 400 г,
- перец молотый черный,
- соль;
для соуса:
- мука 1 ст. л.,
- масло сливочное 1.5 ст. л.,
- бульон рыбный 2.5 стакана;
для бульона:
- лук репчатый 1/2 шт.,
- петрушка (корень) 1 шт.,
- лимон 1/2 шт.,
- перец молотый черный,
- соль.
Карп фаршированный гречневой кашей и грибами
- Карп 1000 г,
- грибы сушеные 50 г,
- лук репчатый 1.5 шт.,
- масло сливочное 100 г,
- бульон грибной 1.5 стакана,
- крупа гречневая 4 ст. л.,
- яйца 3 шт.,
- мука пшеничная 2 ст. л.,
- перец молотый черный,
- соль.
Карп с медом
- Карп 500 г,
- морковь 1 шт.,
- петрушка (корень) 1/2 шт.,
- лук репчатый 1/2 шт.,
- яйцо 1 шт.,
- перец черный горошком 2 шт.,
- лимон,
- петрушка (зелень),
- соль;
для желе:
- бульон рыбный,
- желатин 10 г,
- мед 50 г,
- изюм 50 г.
Рыбные котлеты по киевски
- Филе 600 г,
- масло сливочное 100 г,
- яйца 2 шт.,
- мука пшеничная 2 ст. л.,
- сухари панировочные 2 ст. л.,
- перец молотый черный,
- соль.
Сельдь в сметане
- 2 сельди,
- 2 луковицы,
- 1 корень хрена,
- сахар,
- горчица,
- 1 стакан сметаны,
- зелень.
Рецепт: Сельдь вымочить в воде, или крепком чае, или молоке. Очищенную от костей сельдь нарезать кусками, положить на мелкую тарелку и залить сметаной, в которую добавлены горчица, сахар, тертый хрен, мелко нарезанный лук. Посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить ломтиками помидора или редиса. Подавать с холодным или горячим отварным картофелем.
Салат «Бородинский»
Хлеб («Бородинский») — 1 шт
Шпроты в масле — 1 бан.
Яйцо вареное — 6 шт
Майонез — 0,5 упак.
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Зелень ((можно брать любую)) — 1 пуч.
Читать далее
Жареные креветки в красно-белом соусе
Креветки — 0,5 кг
Чеснок — 2 зуб.
Кетчуп — 100 г
Майонез — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Читать далее