Ингредиенты:
- 250 г майонеза;
- 2 ст. ложки каперсов;
- 5 маринованных корнишонов;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 ст. ложка измельченного укропа;
- 30 г горчицы.
Категория: Соусы несладкие
Домашний майонез
Ингредиенты:
- яйцо — 2 шт,
- лимонный сок — 3 ст.л.,
- горчица — 3 ст.л.,
- соль — 0.5 ч.л.,
- масло оливковое — 1.25 ст.
Соус песто
Ингредиенты:
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Базилик — 1 пучок
- Кедровые орешки — 40 гр.
- Оливковое масло — 100 мл.
- Пармезан — 70 гр.
- Морская соль — щепотка
Поговорим о самом, пожалуй, знаменитом соусе — Песто. Вариаций его существует невероятное множество. По сути — это измельченные травы с оливковым маслом, орешками и прочими добавками. Рассказываю самый классический вариант:
Соус Бешамель
Ингредиенты:
- Масло — 25 гр
- Мука — 25 гр
- Молоко — 300 гр
Бешаме́ль (фр. béchamel) — базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока.
Паста с белым соусом бешамель и грибами
Мне нравится сочетание белого соуса с грибами и сыром. Если взять кусочек простого сыра и такой же голубого — это то, что доктор прописал. Можно пожарить грибы, добавить щепотку мускатного ореха, корицы, а может быть острого кайенского. Экспериментировать можно бесконечно, именно для этого и создаются базовые рецепты.
Ингредиенты:
- Паста — 200 гр
- Шампиньоны — 6 шт
- Масло — 25 гр
- Мука — 25 гр
- Молоко — 300 гр
- Сыр — 30 гр
