Категория: Суп

Постный суп

Опубликовано -

Итак, первым делом на плиту ставлю кастрюлю с водой 1, 5 литра, включаю огонь, дальше занимаюсь приготовлением необходимых продуктов. Мою, чищу картофель, лук и морковь.

Лук 110 грамм нарезаю кубиками, отправляю обжариваться на раскаленную с растительным маслом (2 столовые ложки) сковороду.

Читать далее »

Турецкий чечевичный суп

Опубликовано -

Вода — 2,5 литра

Мясо свиное ( можно и говядину) — 600 грамм

Чечевица — 250 грамм

Лук репчатый — 200 грамм

Морковь — 200 грамм

Картофель- 400 грамм

Помидоры в собственном соку 3-4 среднего размера + 5 столовых ложек помидорного сока ( можно заменить на томатную пасту)

Куркума — 0,5 чайной ложки

Соль — 1 чайная ложка

Лавровый лист — 2 штуки

Перец молотый по вкусу

Перец душистый горошком — 3 горошины

Масло растительное -3 столовых ложки

Зелень укропа, лук, петрушка

Читать далее »

Венгерский суп -«Боб-гуляш» с русской душою

Опубликовано -

Вода — 2,5 литра

Копченые свиные ребра — 500 грамм

Куриная грудка — 300 грамм

Лук репчатый — 2 штуки (1 для бульона, 1 для зажарки)

Сырокопченый бекон — 100 грамм

Морковь — 2 среднего размера ( 200 грамм)

Картофель — 5 штук ( 400 грамм)

Болгарский перец — 150 грамм

Фасоль консервированная (красная) — 1 банка

Помидоры в собственном соку — 3 средних штуки + 5 столовых ложек сока

Соль, перец душистый горошком, паприка молотая, паприка кусочками по вкусу

Лавровый лист-2 штуки

Для чепетке:

Яйцо — 1 штука

Мука пшеничная 3-4 столовых ложки ( в зависимости от размера яйца)

Соль — 1 щепотка

Читать далее »

Грибной суп-пюре

Опубликовано -

Куриная грудка — 500 грамм

Грибы — 300 грамм (у меня опята)

Вода — 1,5 литров

Картофель — 4-5 штук среднего размера

Морковь — 1 штука

Лук репчатый — 1 штука

Сметана — 4 столовые ложки (у меня домашняя)

Соль, перец душистый

Читать далее »

Гороховый суп с говядиной

Опубликовано -
  • 1. Говядина (я взяла мякоть бедра говяжью от «Мираторг») — 600 гр.
  • 2. Лук — 1 шт.
  • 3. Морковь — 1 шт.
  • 4. Горох — 250 гр. (в сухом виде),
  • 5. Картофель — 4 шт.
  • 6. Соль, специи, лавровый лист — по вкусу.

Читать далее »

Щи из свежей капусты

Опубликовано -

Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

  • Говядина — мякоть на кости, 400 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Капуста белокочанная — 200-300 гр. (я нарезаю до густоты в кастрюле),
  • Зелень — маленький пучок,
  • Соль, специи, лавровый лист — по вкусу.

Читать далее »

Вкуснейший суп из трески/минтая.

Опубликовано -
Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

  1. Картофель — 4 шт. (средние);
  2. Морковь — 1 шт.;
  3. Лук репчатый — 1 шт.;
  4. Лапша мелкая — 2-3 ст.л.;
  5. Филе рыбы — 600-700 гр. (чаще готовлю из трески, она крупнее и косточки легче перебрать, но когда не могу найти в магазине треску — беру и минтай. Обе рыбы из семейства тресковых, вкусовой разницы нет, аллергия у ребенка отсутствует в обоих случаях);
  6. Сливочное масло для обжарки — 30 гр.
  7. Соль специи по вкусу.
Читать далее »

Суп с фрикадельками или как накормить «нехочуху»

Опубликовано -

Ингредиенты (на кастрюлю 3 литра):

  1. Картофель — 4 шт. (средние);
  2. Рис — 2 ст.л.;
  3. Лук репчатый — 1,5 шт.;
  4. Морковь — 1 шт.;
  5. Яйцо — 1 шт.;
  6. Фарш — 0,5 кг. (у меня говядина + свинина);
  7. Соль по вкусу;
  8. Зелень по вкусу;
  9. Растительное масло — 1 ст.л. (для обжарки).
Читать далее »

Лёгкий куриный суп с клёцками

Опубликовано -
  • Курица (филе грудки) — 500 гр. (3-4 шт.),
  • Картофель — 2-3 штуки,
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Вода — 2 ст.л.
  • Мука — 4-5 ст.л.
  • Соль, специи — по вкусу.

Читать далее »