Рецепт сырников классический

Творог — 400 г 
Яйцо — 1 шт. С2-С3
Сахар — 40 г 
Ванильный сахар — по вкусу и по желанию
Мука — 35 г в тесто 2,5 ст.л. 
Мука — 10 г для панировки 1,5 ст.л.
Соль — 1 щепотка (-и) 
Масло растительное — 2 ст.л. для жарки

Читать далее »

творожная запеканка

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для творожной запеканки с изюмом

Ингредиенты:

Творог — 1 кг.  
Совет: у меня долго не получалась эта запеканка из-за того, что я неправильно выбирала творог. Тот, который продается в вакуумных упаковках со сроком годности более двух недель не подходит, так как он, как правило, спрессован и для этого рецепта слишком сухой. Из домашнего творога запеканка тоже не получится, так как он содержит слишком много жидкости и запеканка не поднимется (творог скорее сварится, чем запечется). Чтобы приготовить правильную творожную запеканку оптимально использовать творог вот в таких прямоугольных, как у меня на фото, пачках: 200 г, жирность от 5 до 10%, срок годности – до 1 недели.
Яйцо — 2 шт. Если яйца маленькие, то можно взять 3 шт.
Сметана — 6 ст.л. Жирность от 20%
Сахар — 6 ст.л.
Крупа манная — 4 ст.л.
Изюм — 200 гр. (можно добавить другие сухофрукты или цукаты, орехи)
Масло сливочное — 6 ст.л.
Ванилин – по вкусу
Соль – по вкусу

Читать далее »

Картофельный суп с сельдью

Картофель6 шт. (небольших или 4 крупных клубня)
Сельдь 1 шт. (соленая или готовое филе сельди 250 г)
Универсальная заправка для супа4 ст.л.
Или:
Морковь1 шт.
Лук2 шт.
Помидор1 шт.
Коренья1 шт. (например, сельдерея)
Масло растительное2 ст.л.
Лавровый листпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Читать далее »

Чечевичная похлебка

Чечевица1 ст.
Горошек зеленый1/2 стакана (консервированный)
Картофель4 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок4 зубчика
Укроп1 пучок
Петрушка1 пучок
Масло растительноедля обжарки
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Читать далее »

Суп картофельный с бобовыми и курицей как в детском саду

Картофель400 г
Горох120 г
Морковь100 г
Лук репчатый70 г
Масло сливочное25 г
Курица250 г
Морковь50 г для бульона.
Лук репчатый30 г для бульона.
Вода2 л
Сольпо вкусу
Сметанапо желанию

 

Свекольник с мясом и сметаной как в детском саду

Говядина700 г
Вода2 л для бульона.
Лук репчатый50 г для бульона.
Морковь70 г для бульона.
Сельдерей стеблевой1 шт. для бульона.
Свекла450 г
Картофель350 г
Морковь70 г
Лук репчатый65 г
Масло сливочное25 г
Томатная паста20 г
Сахар7 г
Лавровый лист1 шт.
Сольпо вкусу

 

Картофельный суп с рыбными фрикадельками как в детском саду

Вода1 л
Картофель500 г
Морковь90 г
Лук репчатый30 г
Масло сливочное10 г
Филе рыбное250 г
Лук репчатый40 г для фрикаделек.
Белок яичный1 шт.
Вода20 г для фрикаделек.
Сольпо вкусу

 

Щи из свежей капусты с мясом как в детском саду

Говядина600 г
Капуста белокочанная300 г
Картофель200 г уже очищенного.
Морковь150 г 2 шт.
Лук репчатый100 г 2 шт.
Помидор120 г
Масло сливочное20 г
Сметанапо вкусу
Сольпо вкусу
Петрушкапо желанию
Вода2 л

 

Суп-пюре из разных овощей как в детском саду

Морковь150 г
Картофель120 г
Капуста белокочанная100 г
Лук репчатый50 г
Бульон900 г можно заменить водой.
Мука пшеничная25 г
Масло сливочное25 г
Молоко180 г
Сольпо желанию
Вода2 ст.л.