Куриное филе в сливках с перцем

Петрушка — 2 веточки
Масло сливочное — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки жирные — 1 стакан
Куриная грудка (филе) — 1 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Укроп — 3 веточки
Соль — по вкусу

Читать далее »

Курица тушеная в молоке

Курица 1 шт. (весом примерно 1,5 кг)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу (молотый)
Масло оливковое 1-2 ст. л.
Корица1 шт. (палочка)
Розмарин 1/2 ч. л. (сушеный)
Цедра лимона2 лимонов
Чеснок10 зуб. (неочищенных)
Молоко565 мл

Читать далее »

Заливной пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
3 шт. средних луковиц.
2 шт. моркови.
Масло растительное.
Филе курицы – 350 гр.
Соль и черный перец – по вкусу.
Для теста:
Мука – на глаз.
3,5 столовые ложки сметаны.
Половина стакана молока.
3 шт. куриных яиц.
Соль – по вкусу.
Читать далее »

Куриные окорочка с зеленым пюре

  • 4 куриных окорочка,
  • 2 ст. ложки пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • панировочные сухари,
  • растительное масло,
  • 8 картофелин,
  • 500 г шпината,
  • 150 мл молока,
  • соль по вкусу.

Рецепт: Окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить. Затем обвалять в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла. Картофель очистить, промыть и сварить в подсоленной воде. Вскипятить молоко, влить в картофель и приготовить пюре. Шпинат промыть, нарезать, залить небольшим количеством воды и стушить. Протереть через сито и соединить с пюре из картофеля. На подогретые тарелки выложить «зеленое» пюре, а сверху — обжаренные окорочка

Жаркое домашнее с курицей и грибами в сметане

Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 5-6 шт
Шампиньоны — 200 г
Филе курицы — 200 г
Сметана — 100 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Приправа (к картофелю) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушки)
Масло растительное
Читать далее »

Куриный суп по-индийски

  • 1/2 курицы,
  • 2 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 ломтик корня сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 3 ст. ложки ядер ореха,
  • 2 ломтика лимона,
  • перец.

Читать далее »

куриная пастрома

— 2-4 лавровых листа
— 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
— 2-3 бутона гвоздики
— 1 литр холодной кипяченой воды
— 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
-2 ст.л. соли
— 5-7 горошин черного перца
— 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
— 1 ч.л. сахара
— 2-3 горошины душистого перца
— 0,25 ч.л. перца красного молотого
— 1 ст.л. масла подсолнечного

Читать далее »

Сациви

  1. 1 крупная курица,
  2. 1,5 л воды,
  3. 2 луковицы,
  4. 3 лавровых листа.

Для соуса:

  1. 10 луковиц,
  2. 4 стакана очищенных грецких орехов,
  3. 2 ст. ложки муки,
  4. 2 ч. ложки рубленого чеснока,
  5. 1 ч. ложка черного молотого перца,
  6. 0,5 ч. ложки корицы,
  7. 5 бутонов гвоздики,
  8. 1 ч. ложка хмели-сунели,
  9. 1 ч. ложка семян кориандра,
  10. 1 ст. ложка гранатового сока или уксуса, щепотка толченого стручкового перца,
  11. 0,5 ста кана куриного жира,
  12. 3 стакана куриного бульона, соль.

Читать далее »