Сырно-сливочный суп из двух видов рыбы

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт. 
Филе рыбное — 500 г 
Морковь — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Масло растительное — 1.5 ч.л. 
Сыр плавленный — 100 г Дружба
Сливки — 100 мл 
Вода — 2 л или больше (если бульон выкипит)
Соль — по вкусу 
Специи — по вкусу 

Читать далее »

Как жарить мойву в духовке!

Итак, что нам понадобится: пол килограмма мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.
Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно.

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при температуре двести (можно +190) градусов.
Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью.
Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.

Скумбрия солёная из морозильной камеры

 

  • Скумбрия(чищенная, без голов, у меня 2 шт.) — 450 г
  • Соль(без верха) — 1 ст. л.
  • Паприка сладкая— 1/2 ч. л.
  • Перец черный(молотый) — 1/2 ч. л.
  • Лист лавровый— 2 шт
  • Горчица(в зернах) — 2 ч. л.
  • Чеснок— 2 зуб.

Читать далее »

Молоки в томатном соусе

  • Молоки рыбные— 200 г
  • Томаты в собственном соку— 350 г
  • Чеснок— 4 зуб.
  • Петрушка(крупно нарезанной) — 2 ст. л.
  • Специи(черный молотый перец,перец-чили,соль)

Читать далее »

Молоки рыбные в сметанном соусе

 

  • Молоки рыбные— 500 г
  • Сметана— 150 г
  • Лук белый(Большая головка) — 1 шт
  • Сыр голландский— 50 г
  • Перец душистый— 0,5 ч. л.
  • Соль— 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное— 100 г

Читать далее »

Горячее блюдо «Загадка»

 

  • Молоки рыбные— 600 г
  • Картофель— 1 кг
  • Морковь— 1 шт
  • Лук репчатый(крупный) — 1 шт
  • Масло растительное— 3 ст. л.
  • Соль(по вкусу)
  • Специи(по вкусу)
  • Майонез— 80 г
  • Кетчуп— 80 г
  • Вода— 50 мл
  • Зелень(немного)

Читать далее »

Помидоры фаршированные рыбой

  • Рыба 500 г,
  • лук репчатый 1 шт.,
  • рис 4.5 ст. л.,
  • помидоры 4-5 шт.,
  • соус белый 400 г,
  • перец молотый черный,
  • соль;

для соуса:

  • мука 1 ст. л.,
  • масло сливочное 1.5 ст. л.,
  • бульон рыбный 2.5 стакана;

для бульона:

  • лук репчатый 1/2 шт.,
  • петрушка (корень) 1 шт.,
  • лимон 1/2 шт.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Карп фаршированный гречневой кашей и грибами

  • Карп 1000 г,
  • грибы сушеные 50 г,
  • лук репчатый 1.5 шт.,
  • масло сливочное 100 г,
  • бульон грибной 1.5 стакана,
  • крупа гречневая 4 ст. л.,
  • яйца 3 шт.,
  • мука пшеничная 2 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Читать далее »

Карп с медом

  • Карп 500 г,
  • морковь 1 шт.,
  • петрушка (корень) 1/2 шт.,
  • лук репчатый 1/2 шт.,
  • яйцо 1 шт.,
  • перец черный горошком 2 шт.,
  • лимон,
  • петрушка (зелень),
  • соль;

для желе:

  • бульон рыбный,
  • желатин 10 г,
  • мед 50 г,
  • изюм 50 г.

Читать далее »