• 3 желтка,
• 1 ст. ложка воды,
• соль,
• сахар,
• 150 г масла,
• лимонный сок

Рецепт: Желтки размешать в соленой воде, прогреть на водяной бане, добавляя кусочками сливочное масло. Когда все масло будет смешано с желтками, добавить по вкусу лимонный сок.