Голландский соус №2

  • 2 ст. ложки масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 стакан бульона или воды,
  • 1 стакан молока,
  • 2 желтка,
  • соль,
  • мускатный орех,
  • лимонный сок.

Рецепт: В кастрюле растопить масло, добавить муку и пассеровать ее. Частями добавить бульон, проварить, добавить соль, тертый мускатный орех, желтки и лимонный сок. После добавления желтков соус не кипятить!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *