• 50 г шпика,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка муки,
• 0,5 л бульона или воды,
• соль,
• молотый перец,
• зеленый лук,
• сметана.

Рецепт: Шпик нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде или в кастрюле, добавить нарезанный репчатый лук, пассеровать до прозрачности. Добавить муку, прогреть, добавить частями жидкость, постоянно помешивая. Посолить, посыпать перцем, добавить сметану. Готовый соус посыпать мелко нарезанным зеленым луком.