Рыбные котлеты по киевски

  • Филе 600 г,
  • масло сливочное 100 г,
  • яйца 2 шт.,
  • мука пшеничная 2 ст. л.,
  • сухари панировочные 2 ст. л.,
  • перец молотый черный,
  • соль.

Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку, посолить и сформовать лепешки. На середину каждой положить масло, защипать края, придав котлете овальную форму. Затем дважды смочить в яйце, запанировать в муке и сухарях. Жарить в большом количестве жира. Гарнировать жареным картофелем, зеленым горошком, отварной свеклой и морковью, маринованными или солеными овощами. При подаче к столу котлеты полить растопленным сливочным маслом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *