• 1 свежий огурец,
• 0,5 стакана воды,
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 1 бутылка минеральной или газированной воды,
• 1 бутылка яблочного сока.

Рецепт: Из сахара и воды приготовить сироп, охладить. Огурец без кожицы нарезать тонкими кружочками, залить сиропом и оставить на 1 ч настояться. При подаче добавить яблочный сок и газированную воду.

• 1 л воды,
• 300 г крыжовника,
• сахар,
• 3 ст. ложки крахмала.

Рецепт: Из 3 стаканов воды и сахара сварить сироп, всыпать в него ягоду и варить до разваривания Помешивая жидкость, влить в нее разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения, снять с плиты. Разлить кисель по мелким тарелкам, посыпать сахаром, охладить. Подавать с молоком или ванильным соусом.

• 1 л воды,
• 150 г смородины,
• 3 ст. ложки картофельного крахмала.

Рецепт: Воду вскипятить, добавить сахар, промытые ягоды и тушить под крышкой до полного разваривания. Холодной водой развести картофельный крахмал, помешивая, подлить к ягодам, дать закипеть и снять кастрюлю с огня. Кисель вылить в мелкую посуду и охладить. Подавать с молоком.

• 1 л воды,
• 400 г малины,
• 100 г сахара,
• 3 ст. ложки картофельного крахмала.

Рецепт: Из малины выжать сок. Мезгу залить водой, процедить. К жидкости добавить сахар, проварить и загустить разведенным водой крахмалом. Кисель снять с огня сразу после закипания, влить в него свежий малиновый сок, размешать. Подавать с холодным молоком, взбитыми сливками или ванильным соусом.

• 500 г клубники,
• 100-150 г сахара,
• 0,5 л яблочного или клубничного сока,
• 100 г сливок.

Рецепт: Сварить сок с сахаром. Промытую клубнику положить в посуду, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и охладить (желательно в холодильнике). Подавать компот со взбитыми сливками.

• 3 стакана воды,
• 200 г клубники,
• 100 г сахара,
• 3 ст. ложки картофельного крахмала.

Рецепт: Клубнику растереть в однородную массу. Вскипятить 2 стакана воды, добавить сахар и разведенный в холодной воде крахмал. Когда кисель закипит, вмешать в него массу свежей клубники, вылить в мелкую посуду и быстро охладить. Подавать с молоком или сливками

• 300 г вишни,
• 1/2 л воды,
• 150 г сахара,
• 3 бутона гвоздики.

Рецепт: Вишню промыть, вынуть косточки, залить водой и кипятить. Затем отвар слить, добавить в него сахар, гвоздику, проварить и сиропом залить вишню без косточек и закрыть крышкой. Когда вишня остынет в сиропе, компот поставить в холодильник. Подавать холодным с мороженым или взбитыми сливками и печеньем.

• 0,5 л крепкого чая,
• 4 кружочка лимона,
• сахар,
• 0,5 л газированной воды,
• мед.

Рецепт: Кружочки лимона залить кипяченой водой с сахаром и заморозить в формочках в холодильной камере. Крепкий чай с сахаром охладить, добавить мед. При подаче в каждый стакан положить лимонный лед, налить приготовленный холодный чай и дополнить газированной водой. К чаю подать сухое печенье. Вместо лимона можно заморозить другие фрукты или ягоды.

• 1 л воды,
• 1 лимон или апельсин,
• 1 ст. ложка сахарного песка,
• 3 ст. ложки меда,
• 50 г дрожжей.

Рецепт: Снять с лимона тонкий слой цедры, варить ее в воде с сахаром, потом охладить до 30 °С, добавить дрожжи, накрыть крышкой, дать подняться в теплом месте. Пенистую жидкость заправить лимонным соком, медом и хорошо охладить. Подавать с печеньем или сухарями.

• 1 л молока,
• 4 сг. ложки сахара,
• 2 ст. ложки ядер орехов,
• ванилин
• 2 ст. ложки пшеничной муки,
• 2 ст. ложки картофельного крахмала.

Рецепт: 3 стакана молока, сахар и ванилин вскипятить, добавить разведенный в остальном молоке крахмал и муку. Поме шивая нагреть, вылить в мелкую посуду, посыпать рублеными орехами, сахаром. Подавать с ягодным соусом.