Ингредиенты:

• яйцо — 6 шт.;
• шпинат свежий — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло сливочное — 3 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка — пучок;
• мука — 2 ст. л.;
• сливки (20%) — стакан;
• мускатный орех — щепотка;
• пармезан — 50 г;
• сухари панировочные — 50 г;
• перец молотый — щепотка;
• соль — щепотка

Мелко измельченный лук обжариваем до прозрачности на столовой ложке масла. Отдельно нарезанный шпинат готовим на сухой сковородке 5 минут. Добавляем жареный лук, мелко нарезанный чеснок и рубленую петрушку. Добавляем муку и слегка обжариваем. Вливаем сливки и кладем мускатный орех, соль и перец. Готовим на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Выкладываем на смазанную маслом форму для запекания. Сверху кладем разрезанные пополам вареные яйца, посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями. Запекаем  в разогретой духовке около 20 минут при 160 градусах.