• Говядина 25 г,
• лук репчатый 1 шт.,
• рис 1 ст. л.,
• картофель 2 шт.,
• огурец соленый 2 шт.,
• морковь 2 шт.,
• масло сливочное 40 г,
• соль;

для соуса:

• мука пшеничная 1 ч. л.,
• масло сливочное 40 г,
• сметана 50 г,
• томат-пюре 1 ст. л.,
• перец молотый черный,
• соль.

Рецепт: Мясо пропустить через мясорубку, смешать с жареным луком и сваренным до полуготовности рисом, обжарить. Из очищенных овощей вынуть сердцевину, наполнить их фаршем, слегка обжарить, сложить в сотейник, залить сметанным соусом и тушить. При подаче к столу полить сметанным соусом. Соус готовят так: муку спассеровать, охладить, смешать с растопленным маслом, влить в кипящую сметану, размешать, заправить перцем и солью, добавить томат-пюре. Проварить 3 — 5 минут и процедить.