Вчера готовили хычины с мясом, всем понравилось, а мне как-то и не особо, что-то не так с ними было… Но сделала вывод, надо мясо толочь очень сильно, иначе лепешки получаются толстыми,и в процессе готовки сложно раскатать и в итоге толсты… учтем на будущее. А еще пробовала салат с капустой и помидорами, ничего так прикольно получилось, запишем на будущее.
Архивы автора: sannitta
15.04.2016
Давно ничего не писала, поэтому пишу сразу результат пропущенного срока.
Оказалось что такими темпами мы очень сэкономили и вкусно кушали, при этом несколько блюд у нас были без мясной продукции, что довольно таки не характерно для нашей семьи(наш папа очень устает и любит чтобы всегда было мясо), в общем в эти дни у нас был горох со шкварками(нам не понравилось что получилось, но все стоически съели всю кастрюлю, готовить я это больше не буду, не для нас это блюдо явно), венигрет, хычины с картошкой(а вот это пошло на ура, всем очень понравилось, особенно то, что сытно и вкусно), макароны с подливой, желе с компота(а вот тут я налетела на подводный камень, про который не пишут в рецептах, оказывается желатин вбирает в себя много сахара и если компот был до желе просто сладкий, то становиться просто безвкусным) В общем и целом все остались довольны. Надеюсь что и следующие рецепты придутся нам ко двору
Желе с компота
1л компота ( у меня вишневый) вылить в кастрюлю, разогреть и добавить в него разбухший в воде желатин (1 пакетик на 1 стакан воды). Перемешать, разлить в креманки и поставить в холодильник
Ингредиенты:
желатин — 1 шт(40гр на литр)
макароны с подливой
Макароны отварить в подсоленной воде, для подливы обжарить на сковороде лук, морковь, добавить помидоры или том.пасту, подлить воды, а потом добавить 1 ст.л. муки и быстро перемешать.
Ингредиенты:
макароны — 400 г,
морковь — 1 шт,
лук — 1 шт,
томатная паста — 100 г
Хычины с картошкой
Смешать 1 ст.кислого молока (это еще то, что с прошлой недели осталось. Главное, чтоб не горчило), соль 0,5 ч.л. соду 0,5 ч.л. с мукой и замесить густое тесто. Пока замешивала тесто, в мультиварке отваривался картофель, 6 шт среднего размера. На сковородке обжарила до золотистого цвета мелко нарезанную луковицу.
Для начинки приготовила картофельное пюре (густое), смешала с луком и добавила зелень.
Тесто разделила на 6 частей, каждую тонко раскатала. В середину выкладывала примерно по 1 ст.л. начинки, защипывала края, чтобы получился мешочек. Осторожно раскатала опять в лепешку. На сухой сковороде каждую лепешку обжарила по 3-4 минуты. Готово!
Ингредиенты:
молоко кислое — 1 ст.,
картофель — 6 шт
Венигрет
Отварила в мультиварке свеклу, морковь и картофель — на это ушло 10 минут. Порезала все кубиками, добавила консервированный зеленый горошек, соль и растительное масло
Ингредиенты:
горошек консервированный — 1 банка,
лук — 1 шт,
картофель — 0.5 кг,
морковь — 3 шт,
свекла — 3 шт
горох со шкварками
Промытый горох замочить в кипяченой воде, затем сварить в той же воде, добавить соль в конце варки. Перед подачей слить воду, горох прогреть на слабом огне и, встряхивая подсущить. Шпик нарезать маленькими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, обжарить добавляя сметану и соль. Подавать с соусом и простоквашей или кефиром.
Ингредиенты:
сметана — 200 г,
лук — 2 шт,
шпик — 200 г,
горох — 300 г
Нало отсчета финансов
В общем зп пришла и начался отсчет, заложили на месяц 12 000р, посмотрим как в него уложимся. Пока составила план меню и продуктов, заехали в гипермаркет и вот что у нас вышло по чеку:
- пюрешки для младшей — 306р
- молоко детское — 84р
Основные продукты:
- майонез — 110р
- молоко 4л — 180р
- сыр -119р
- творог 1к — 174р
- масло сливочное 2шт — 74р
- сыр копченый 384г — 51,46р
- сыр плавленный «карат» 2 шт — 51.26р
- яйцо куриное 30 шт — 172р
- салат — 70р
- помидорки 900гр — 87р
- разная зелень — 72р
- картофель 2 кг — 51р
- свекла 1.5 кг — 32р
- лук 1кг — 13р
- яблоки 1кг — 90р
- морковь 27р
- горошек 2 банки — 80р
- кукуруза 2 банки — 120р
- фарш 1,2 кг — 341р
- цыпленок 2 шт — 386р
- печень куриная — 143р
- поджарка свиная(продали как мясо утки (:cry:) обнаружилось это уже дома, обидно однако) — 536р
- минтай 1 кг — 150р
- мойва 1 кг — 168р
- для запекания разные добавки и наполнители в общей сложности на — 421р
- чай 80р
- паста томатная — 79р
- макароны — 82р
- рис 43р
- гречка 50р
- соев. соус 154р
+ еще хлебушек и пара мелочей для машинки, итого чуть больше 5000р
Приправы и блюда, сочетаем вкусно
Бульоны: морковь, лук, корень сельдерея, петрушка, перец, лавровый лист, укроп, огуречная мята(знать бы что это )
Супы: лук, петрушка, сельдерей, лук-порей, тмин, эстрагон, паприка, бобовая мята(оказывается еще и такая… надо искать, уже даже просто из любопытства), базилик, перец, лавровый лист, сушеные грибы, томат-паста, лимон, сыр
Овощные блюда: лук, эстрагон, тмин, перец, петрушка, майоран, бобовая мята, базилик, семена горчицы(для квашеной капусты), томампоре(ох, ничего себе, еще один редкий зверь)
06,04,2016
Утро началось не самое радостное, видно сказалась усталость или хандра или не знаю что еще, но явно что-то не интересное, а значит нарушаем правила и пьем кофеек с молоком и кексиком на завтрак ранний, и план на сегодня такой:
- завтрак кашка
- обед доедаем столетний супчик, хотя думаю ему надо др справлять, а не поедать ложкой
- а на ужин невезучую гречку с мясом готовим)))
Что будет у мелкой, даже не знаю, будем смотреть по обстоятельствам.