Горчично-медовый маринад
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. винного, яблочного уксуса или лимонного сока
1 ст. л. горчицы
1 ч. л. меда
соль и перец по вкусу

Маринад в индийском стиле
1 ст. л. густого йогурта или сметаны 15%
2 ч. л. смеси специй для карри или 1 ч.л. пасты
соль по вкусу

Чесночно-лимонный маринад
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
цедра 0,5 лимона
2-3 з. чеснока
0,5 ч. л. орегано
соль и перец по вкусу

Луковый маринад
1 луковица
1 ч. л. копченой паприки
соль по вкусу
соус Табаско — по желанию

Азиатский маринад
1 з. чеснока
небольшой корешок имбиря
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

Маринад в тайском стиле
50 г кокосовых сливок/жирного кокосового молока
1 ч. л. пасты для супа Том Ям
соль по вкусу

Рубленые котлеты с песто
1 яйцо
1 ст. л. соуса песто
соль по вкусу

Расчет на 1шт филе курицы.

Итак, фарш ( у меня свиной, но это по вашему желанию) я разделила по чашам.

1 чаша- 100 грамм — Фаршированный рулет

2 чаша — 200 грамм — Запеканка

3 чаша — 200 грамм — Оладьи

Куриные голени — 700-750 грамм

Картофель — 600 грамм

Лук репчатый — 200 грамм

Соленые огурцы — 150 грамм

Сметана — 2 столовые ложки

Соль, черный молотый перец, кавказские травы по вкусу.

Куриная грудка 250-300 грамм ( на 9 рулетов)

Кабачок — 2 штуки небольшого размера ( молочные)

Рук репчатый — 200 грамм

Шампиньоны — 200 грамм

Сыр — 150 грамм

Сметана- 2 столовые ложки

Майонез — 1 столовая ложка

Растительное масло — 1 столовая ложка

Соль, черный молотый перец, чеснок сушеный гранулированный по вкусу.

Мясо — 700 грамм (свиное 400 и куриная грудка 300)

Яйцо куриное — 1 штука

Лук репчатый — 2 луковицы среднего размера.

Помидоры — 2 штуки

Перец болгарский — 150 грамм

Кетчуп — 2 столовые ложки

Масло растительное для жарки -2- 3 столовые ложки

Соль,черный молотый перец, гранулированный сушеный чеснок, приправа орегано — по вкусу.

• Заготовка на куриный мраморный рулет.

Филе куриной грудки крупно порезанное, упакованное в отдельный пакет и убранное в морозилку. Я не спорю, это не долго, но лично мне выиграть в праздник тут 5 минут, здесь 3 и не помыть лишней посуды, очень ценно. Из минут складываются часы.

• Вяленая куриная грудка.

Читать далее »

• 1. Фарш (у меня свинина + говядина 50/50) — 500-600 гр.
• 2. Картофель — 3 шт.
• 3. Яйцо — 2 шт.
• 4. Лук репчатый — 1 шт.
• 5. Чеснок — 2-3 зубчика,
• 6. Зелень — у меня 3 веточки петрушки, но здесь по вкусу,
• 7. Соль, специи — по вкусу,
• 8. Масло сливочное — 50 гр.
• 9. Молоко (или вода) — 50 -70 мл.
• 10. Сыр твёрдый — 200 гр.
• 11. Растительное масло — 1 ст.л.

Читать далее »

• 1. Мясной фарш (у меня свинина + индейка) — 400-500 гр.
• 2. Булка/батон — 3 кусочка,
• 3. Лук — 1 шт.
• 4. Яйца — 10 шт.
• 5. Вода/молоко — 50-70 мл.
• 6. Соль, специи — по вкусу (я добавила немного смеси перцев),
• 7. Пергаментная бумага — 1 лист.

Читать далее »