Ингредиенты:
- Желатин — 8 г
- Сливки 33% — 250 г
- Молоко 3% — 125 г
- Сахар — 60 г
- Ваниль — 1 стручок
- Лимон — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Вода — 50 г
Категория: Сладость
Панна Котта с йогуртом
Ингредиенты:
- Желатин — 7 г
- Сливки 33% — 250 г
- Сахар — 75 г
- Белый шоколад — 100 г
- Йогурт — 250 г
Холодный чизкейк «Красный бархат»
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 150 г
- Сливочное масло — 60 г
- Желатин — 10-12 г
- Молоко — 180 г
- Сахар — 60 г
- Творожный сыр — 850 г
- Сметана 30% — 100 г
- Какао — 30-40 г
- Экстракт ванили — 10 г
- Краситель
Летний десерт сабайон с фруктами
Ингредиенты:
- Сливки 33% — 100 г
- Желтки — 6 шт
- Ваниль
- Сахар — 80 г
- Марсала — 80 г
- Фрукты и ягоды
Сладкое лакомство нуга
Ингредиенты:
- Фисташки — 150 гр.
- Сахарная пудра — 450 гр.
- Вода — 135 гр.
- Мёд — 120 гр.
- Патока — 6 гр.
- Белок — 50 гр. (около 1,5 яйца)
Шоколадный фадж
Ингредиенты:
- Сахар — 800 гр.
- Молоко — 240 гр.
- Сливки 33% — 120 гр.
- Тёмный шоколад — 170 гр.
- Орехи — 50 гр.
Малиновый маршмеллоу
Ингредиенты:
Для пюре:
- Малина — 300 гр.
- Сахар — 110 гр.
Для маршмеллоу:
- Желатин — 8 листов
- Сахар — 150 гр.
- Кукурузный сироп — 150 гр.
- Малиновое пюре — 140 гр.
Банановый зефир
Ингредиенты:
- Пюре — 250 гр.
- Сахар — 250+475 гр.
- Ванильный сахар — 10 гр.
- Агар-агар — 8-9 гр.
- Вода — 150 мл.
- Яичный белок — 1 шт.
Молочная карамель
Ингредиент:
- Сахарная пудра — 500 гр.
- Сливки 33% — 500 мл.
- Мёд — 120 мл.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Ваниль — 1 стручок
Шоколадные бары без выпечки
Ингредиенты:
- Сахар — 2 чашки
- Какао — 0,5 чашки
- Молоко — 0,5 чашки
- Масло — 0,5 чашки
- Ореховая паста — 0,5 чашки
- Овсяные хлопья — 3 чашки
Овсяные хлопья берите любые (не мелкие). Ореховая паста может быть любой.