• 1 банка сока манго,
• 2 банана,
• лимонный сок,
• молотый перец,
• соль,
• сахар.

Рецепт: Сок манго смешать с бананами, растертыми в пюре, добавить перец, лимонный сок, соль и сахар по вкусу.

• 2 апельсина,
• 3 ст. ложки белого вина,
• 1 ст ложка тертого хрена,
• сахар,
• соль.

Рецепт: Натереть оранжевый слой кожуры с одного апельсина, из двух апельсинов выжать сок. В сок добавить белое вино, тертую кожуру, приготовленный хрен, сахар, соль.

• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 ст ложка сладкой сметаны,
• 1 ст ложка лимонного сока,
• 1 ст. ложка измельченной зелени (петрушка, укроп, зеленый лук и др.).

Рецепт: Все составные части смешать и взбить. Соус можно дополнить тертым луком, хреном.

• 100 г черствого белого хлеба,
• молоко,
• 3 яйца,
• 100 г растительного масла,
• лимонный сок,
• соль,
• сахар,
• зеленый лук.

Рецепт: С белого хлеба срезать корочку, мякиш замочить в молоке, дать набухнуть. Затем размешать мякиш в однородную массу или протереть через сито с желтками двух сваренных вкрутую яиц. К массе добавить 1 сырой желток, масло, лимонный сок, соль, молотый перец, сахар и большое количество мелко нарезанного зеленого лука.

• 200 г сливок,
• 3 ст. ложки тертого хрена,
• 1 яблоко,
• соль,
• сахар.

Рецепт: Сливки взбить, добавить хрен и тертое яблоко. По вкусу добавить соль и сахар. Подобным образом можно приготовить соус с сметаной. Сметану можно не взбивать.

• 150 г отварного сельдерея,
• 3 ст. ложки майонеза,
• 3 ст. ложки сметаны,
• 3 ст. ложки томата-пюре,
• сахар,
• соль,
• молотый перец.

Рецепт: Сельдерей натереть на мелкой терке, смешать с майонезом и сметаной, томатом-пюре и специями.

• 2 кислых яблока,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• сок лимона,
• соль,
• сахар,
• 1 чайная ложка горчицы.

Рецепт: Яблоки натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок, горчицу, масло, соль, сахар и все перемешать.

• 0,5 стакана пюре крыжовника,
• 0,5 стакана яблочного сока,
• соль,
• молотый перец,
• сахар.

Рецепт: Из свежего крыжовника используют неспелые зеленые ягоды. Ягоды тушить в небольшом количестве воды до разваривания, массу протереть через сито. Пюре смешать с яблочным соком, добавить соль, сахар, перец.

• 4 ст. ложки желе или сока красной смородины,
• 4 ст. ложки майонеза или растительного масла,
• 2 чайные ложки горчицы,
• соль,
• цедра апельсина или лимона.

Рецепт: Горчицу смешать с маслом или майонезом, тертой цедрой апельсина или лимона. Разбавить соком или желе красной смородины, добавить соль и сахар.

1. 1 апельсин,
2. 4 ст. ложки желе красной смородины,
3. 2 ст. ложки свежей тертой моркови или брусничного джема,
4. 2 чайные ложки горчицы,
5. соль.

Рецепт: С апельсина острым овощным ножом снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить. Желе смешать с брусничным джемом иди тертой массой моркови, горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли, все взбить. Подавать соус к горячим или холодным блюдам из рыбы, птицы, дичи, к салату из зелени.