КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ

Кабачки (средние, не крупные) — 0,5 кг
Перец сладкий болгарский — 80 г
Морковь — 80 г
Чеснок — 1 головка
Помидоры свежие — 250 г
Перец горький — 0,5–1 шт.
Паста томатная — 2 ст. л.
Масло растительное — 30 г
Соль — по вкусу
Сахар — 20–30 г
Уксус 9% — 15–20 мл

Читать далее »

ЗАПРАВКИ ДЛЯ СУПОВ

Заготовки из овощей хороши в качестве закусок и в виде салатов. Предлагаю немного отойти от темы и заготовить несколько баночек заправок для борща, щей и рассольника.
Читать далее »

Закуска из свиных шкурок по-корейски

Шкура – 200-250 граммов;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Имбирь – 0,5 чайной ложки;
Красный молотый перец – щепоть;
Кунжут – 1 чайная ложка с горкой;
Уксус 9% — 0,5 чайной ложки;
Мед – 1 чайная ложка (можно заменить сахар);
Соевый соус – 1,5 столовой ложки;
Соль – щепоть.

Читать далее »

Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»

  • Шкура свиная(небольшой прирезью мяса и сала) — 500 г
  • Соевый соус— 150 мл
  • Соль(по вкусу) — 1\2 ч. л.
  • Сахар(по вкусу) — 1 ч. л.
  • Бадьян(целая звездочка) — 1 шт
  • Перец черный(горошек) — 1\2 ч. л.
  • Перец душистый(горошек) — 3 шт
  • Перец сычуаньский(горошек) — 5 шт

Читать далее »

Молочный ломтик в домашних условиях.

Для теста:
яйцо — 4 шт.;
масло растительное — 100 мл;
сахар — 80 г;
мука — 80 г;
молоко — 20 мл;
какао — 2 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.

Для суфле:
молоко сгущенное — 200 мл;
сметана 20% — 200 мл;
молоко — 100 мл;
сахар — 50 г;
желатин — 20 г;
ванильный сахар — 1 пакетик.

Для глазури:
шоколад.
Читать далее »

Домашний плавленный сырок «Янтарь»

-Творог-500 г.
-Молоко-0,5 стакана
-Масло сливочное-2 ст. л.
-Сода пищевая-0,5 ч. л.
-Соль по вкусу (у меня 1,5 ч. л.)
-Приправы (тмин, чеснок, укроп-по вкусу)
Читать далее »