делюсь рецептом своей любимой приправы «сухой бульон» (пользуюсь круглый год)

Для начала нужно высушить все овощи. Сделать это можно любым удобным способом (на солнышке, в духовке или в сушилке). Я обычно использую сушилку — она рассчитана на длительную сушку, поэтому получается совсем небольшой расход электроэнергии. Если вы считаете, что это дорого — просто посмотрите характеристики сушилок.

Вначале сушу лук и чеснок. Нарезаю тонко, раскладываю и — в сушилку. Сколько по времени, я называть не буду. Для каждой сушилки — время сушки будет свое. Обычно в инструкции написано, что и сколько нужно сушить (примерно). У меня это занимает от 6 до 8 часов.

Уже высушенный чеснок и лук
Уже высушенный чеснок и лук

Также для этой приправы я сушу морковь. Нарезаю как можно тоньше — так быстрее высохнет. Вот такие получатся ломтики моркови после сушки:

Можно сложить сухие овощи в чистые банки и хранить в шкафу.

В центре (на фото выше), мой «секретный ингредиент» — это баклажаны. Очищаю кожицу, нарезаю тонко и также сушу их до «состояния чипсов».

С баклажанами приправа получается намного насыщеннее и вкуснее
С баклажанами приправа получается намного насыщеннее и вкуснее

Сельдерей (вернее, стебель сельдерея). Мы очень любим его аромат. Поэтому я часто добавляю его в разные приправы (и сюда тоже). Но если вы не любите сельдерей, его можно просто исключить.

Еще я обязательно сушу сладкий перец и зелень (петрушку и укроп).

Перекладываю все высушенные ингредиенты в чашу блендера и измельчаю.

Для лучшего хранения добавляю к приправе несколько ложек соли. Перемешиваю и храню в шкафу в герметичной баночке. На 1,5 л воды добавляю примерно столовую ложку такой приправы.

Примерное количество ингредиентов (можно менять по своему вкусу):

• Лук — 2-3 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Баклажан — 1 шт.

• Чеснок — 5-6 зуб.

• Стебель сельдерея — 2-3 шт.

• Перец сладкий — 2 шт.

• Укроп

• Петрушка

• Соль — 3 ст.л.

Читать далее »

вкуснее курочки из KFC

Сегодня готовлю самую хрустящую курочку из всех, что я пробовала. Потрясающая корочка сверху, а внутри очень нежное и сочное мясо. Идеально для большой вечеринки!

Для начала подготовлю куриные голени. Каждую голень слегка надрежу с двух сторон.

Читать далее »

Заготавливаю много курицы — 5 рецептов покоряют вкусом и экономят время!

У меня 4 курицы, покажу несколько вариантов заготовок, очень вкусных и интересных. Такие заготовки очень экономят время, разморозил и можно сразу готовить!

Читать далее »

Сырный суп на каждый день

Сегодня готовлю очень вкусный и ароматный овощной суп.
Очень нравится как взрослым, так и детям!

Суп очень простой в приготовлении, я сначала все нарежу, натру, а уже потом перейду к плите.

Мне понадобится одна небольшая луковица, луковицу нарежу небольшим кубиком.

Читать далее »

Рецепт завтрака на сковороде за две минуты

Готовлю быстрый и вкусный завтрак, понадобится всего пару минут!

Сковородку сразу ставлю разогреваться, наливаю немного растительного масла.

В небольшую миску вбиваю два яйца, посолю и поперчу.

Читать далее »

Горячее блюдо к обеду. Пирог на сковороде.

Готовлю восхитительный пирог на сковороде, простой в исполнении, но очень вкусный. Мягкое нежное воздушное тесто, и сочная ароматная мясная начинка!

Начну с приготовления начинки, у меня смешанный фарш, говядина и свинина, 350 гр. Хорошенько солю, добавлю черный молотый перец.

Читать далее »

Грибной суп с нежным сливочным вкусом. Без сливок.

1,6 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.
1,1 тыс. дочитываний, 69%. Пользователи, дочитавшие до конца.
1 мин. Среднее время дочитывания публикации.

Приготовим потрясающий вкусный грибной суп с нежным сливочным вкусом.

Замочу грибы в соленой воде на 20 минут.

Одну луковицу мелко нарежу.

Одну морковь натру на крупной терке.

Грибы полежали в соленой воде, теперь они совершенно чистые.

Грибы нарезаю небольшими кусочками, для супа понадобятся 5-6 средних грибов.

Кастрюлю с толстым дном ставлю на огонь и наливаю немного растительного масла.

Растапливаю еще 30 гр сливочного масла.

Добавляю лук и обжариваю пару минут до прозрачности.

Добавляю морковь и жарю вместе с луком еще 2-3 минуты.

Затем добавляю грибы и обжариваю еще 5 минут периодически помешивая.

Вливаю 1 литр воды.

Когда вода начинает закипать, снимаю пену.

Добавляю соль.

И добавляю самый интересный ингредиент — это рис. Рис белый, примерно 80гр. Я его предварительно хорошо промыла. Благодаря рису, суп будет иметь сливочный вкус.

Удивительно, правда? А какие вы знаете секреты приготовления грибного супа? Обязательно, напишите в комментарии!

Варю суп под крышкой, до полной готовности риса, 20-25 минут.

Измельчаю суп до полностью однородного состояния в блендере. В итоге получается вот такой однородный суп. Возвращаю его в кастрюлю.

Добавляю перец и соль по вкусу. Если суп получился очень густым, то можно разбавить его немного молоком. Довожу суп до кипения и можно подавать к столу!

Суп получается очень вкусным, очень грибным, нежным, с приятным сливочным вкусом, не смотря на то что сливок тут нет.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, то обязательно подпишитесь на канал, впереди еще очень много интересного. Меня всегда радуют ваши лайки и комментарии. Спасибо!

Ингредиенты:

  • 500 гр грибов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 30 гр сливочного масла
  • 70-80 гр риса
  • соль, перец
  • молоко — по желанию

Читать далее »

Сочная закуска из курицы

Сегодня готовлю замечательную закуску для всей семьи. Готовится просто, получается мегавкусно, сочно. Разлетится со стола за минуты smile

В пять столовых ложек муки с верхом вбиваю два яйца. Выдавливаю сок половинки лимона.

Читать далее »

Курица в кефире.

Сегодня готовлю самое простое горячее блюдо. И на каждый день и к праздничному столу.

Окорочка мою, обсушиваю бумажным полотенцем и заливаю кефиром. Кефир замечательный маринад, сделает курицу очень нежной и сочной.

Добавляю много чеснока, восемь зубчиков. Чеснок выдавливаю через пресс.

Читать далее »

Подборка двух рецептов домашних колбасок

Простой рецепт очень вкусной и полезной колбасы для бутербродов и в качестве закуски. Отличная замена магазинной колбасе. Понравится и взрослым, и детям!

Читать далее »