Итак, фарш ( у меня свиной, но это по вашему желанию) я разделила по чашам.
1 чаша- 100 грамм
2 чаша — 200 грамм
3 чаша — 200 грамм
Читать далееКатегория: Мясная заготовка
Вкусный картофель в духовке
Куриные голени — 700-750 грамм
Картофель — 600 грамм
Лук репчатый — 200 грамм
Соленые огурцы — 150 грамм
Сметана — 2 столовые ложки
Соль, черный молотый перец, кавказские травы по вкусу.
Читать далееГрудка с овощами
Куриная грудка 250-300 грамм ( на 9 рулетов)
Кабачок — 2 штуки небольшого размера ( молочные)
Рук репчатый — 200 грамм
Шампиньоны — 200 грамм
Сыр — 150 грамм
Сметана- 2 столовые ложки
Майонез — 1 столовая ложка
Растительное масло — 1 столовая ложка
Читать далееСоль, черный молотый перец, чеснок сушеный гранулированный по вкусу.
Помидоры с фаршем
Мясо — 700 грамм (свиное 400 и куриная грудка 300)
Яйцо куриное — 1 штука
Лук репчатый — 2 луковицы среднего размера.
Помидоры — 2 штуки
Перец болгарский — 150 грамм
Кетчуп — 2 столовые ложки
Масло растительное для жарки -2- 3 столовые ложки
Читать далееСоль,черный молотый перец, гранулированный сушеный чеснок, приправа орегано — по вкусу.
Мясо по -французски
Куриная грудка — 900 грамм
Лук репчатый — 300 грамм
Сыр — 300 грамм
Сметана — 3 столовые ложки
Майонез — 2 столовые ложки
Читать далееСоль, перец черный молотый по вкусу.
Мясные заготовки на новый год
- Заготовка на куриный мраморный рулет.
Филе куриной грудки крупно порезанное, упакованное в отдельный пакет и убранное в морозилку. Я не спорю, это не долго, но лично мне выиграть в праздник тут 5 минут, здесь 3 и не помыть лишней посуды, очень ценно. Из минут складываются часы.
- Вяленая куриная грудка.
Квадратные фрикадельки
Фрикадельки — это очень удобный полуфабрикат для заморозки. Их можно делать много и сразу, чтобы был запас в морозилке. Но их создание занимает слишком много драгоценного времени. Поэтому приспособим для этих целей форму для льда. Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна.
Нам понадобится:
• Фарш для фрикаделек (пол килограмма фарша, 50 мл. молока и мякиш половины батона. Соль и перец по вкусу)
• Форма для льда (на это количество фарша понадобится 3 стандартные формы)
• Широкий нож или шпатель
Стожки из фарша в духовке
- 1. Фарш (у меня свинина + говядина 50/50) — 500-600 гр.
- 2. Картофель — 3 шт.
- 3. Яйцо — 2 шт.
- 4. Лук репчатый — 1 шт.
- 5. Чеснок — 2-3 зубчика,
- 6. Зелень — у меня 3 веточки петрушки, но здесь по вкусу,
- 7. Соль, специи — по вкусу,
- 8. Масло сливочное — 50 гр.
- 9. Молоко (или вода) — 50 -70 мл.
- 10. Сыр твёрдый — 200 гр.
- 11. Растительное масло — 1 ст.л.
Котлетные «гнёзда» с яйцом
- 1. Мясной фарш (у меня свинина + индейка) — 400-500 гр.
- 2. Булка/батон — 3 кусочка,
- 3. Лук — 1 шт.
- 4. Яйца — 10 шт.
- 5. Вода/молоко — 50-70 мл.
- 6. Соль, специи — по вкусу (я добавила немного смеси перцев),
- 7. Пергаментная бумага — 1 лист.
гречаники запечённые под томатным соусом
- 1. Мясной фарш (у меня грудка индейки) — 500 гр.
- 2. Лук репчатый — 1 шт.
- 3. Морковь — 1 шт.
- 4. Гречневая крупа (в сухом виде) — 100 гр.
- 5. Яйцо куриное — 1 шт.
- 6. Зелень — небольшой пучок,
- 7. Сметана — 2 ст.л.
- 8. Томатная паста — 3 ст.л.
- 9. Вода — 200-250 мл.
- 10. Растительное масло — 1 ст.л.