Ингредиенты:
- Яичные белки — 12 шт.
- Сахар — 225 гр.
- Гуаровая камедь — 1,5 ч.л. (опционально)
- Экстракт ванили — 2 ч.л.
- Мука — 160 гр.
Ингредиентов минимум, процесс простейший.
Торт Angel’s Food Cake
Категория: Выпечка
Брауни на тёмном пиве
Ингредиенты:
- Мука — 160 гр.
- Какао — 30 гр.
- Сливочное масло — 110 гр.
- Тёмный шоколад — 100 гр.
- Пиво — 125 мл.
- Яйца — 4 шт.
- Сахар тёмный — 200 гр.
- Сахар белый — 200 гр.
- Экстракт ванили — 2 ч.л.
Мой брауни будет плотным с такой лёгкой тянучей текстурой.
Шоколадный десерт в собственном соку
Ингредиенты:
- Мука — 150 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Какао — 13+13 гр.
- Миндальная мука — 30 гр.
- Коричневый сахар — 275 гр.
- Сливочное масло — 80 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко 125+300 мл.
Сконы с мёдом
Ингредиенты:
- Мука — 290 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 3/4 ч.л.
- Сахар — 100 гр.
- Йогурт — 190 гр. + пара ложек
- Мёд — 60 гр.
- Сливочное масло — 60 гр.
А вот и ещё приятный бонус — сконы очень послушны, спокойно хранятся даже на открытом воздухе, не теряя нежную серединку. В герметичном контейнере так и подавно. И отдельно спасибо за применимость моего любимого правила двух П — Приготовил — Подарил. Сконам можно придать любую форму, размер, положить в коробочку, жестяную банку или бумажный пакет, упаковать ленточкой и порадовать близких и любимых.
Хозяйке на заметку. Скон (англ. scone) — небольшого размера британский хлеб быстрого приготовления, традиционно приготовляемый в Шотландии и на юго-западе Англии. Он обычно делается из пшеницы, ячменя или овсянки, с пекарским порошком как пищевым разрыхлителем. Скон является основным компонентом так называемого девонширского чая со сливками.
Изначально сконы готовились круглыми и плоскими, обычно размером с блюдо среднего размера. Они делались из пресного овса и выпекались на сковородке, затем разрезались на треугольной формы куски и подавались к столу. Сегодня многие назвали бы большой круглый хлеб такого рода «лепёшкой» (англ. bannock), а его кусочки — словом «скон». В Шотландии оба слова часто используются попеременно.
Когда разрыхлитель стал доступным массам, сконы начали готовить в духовке. Современные сконы широко доступны в британских и ирландских пекарнях, продуктовых магазинах и супермаркетах.
Волшебные лимонные бары
Ингредиенты:
Нижний слой
- Сливочное масло — 115 гр.
- Сахар — 115 гр.
- Мука — 140 гр.
Верхний слой
- Сок лимона — 40 гр.
- Цедра лимона — 1 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 140 гр.
- Мука — 30 гр.
По секрету скажу, если подержать их в холодильнике часок-другой, вот тогда получите самый лучший вариант. 
Морковные капкейки
Ингредиенты:
- Морковь — 400 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 360 гр.
- Йогурт — 40 гр.
- Сахар — 400 гр.
- Ананас — 50 гр.
- Сушенные ягоды — 100 гр.
- Мука — 440 гр.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Имбирь — 1 ч.л.
Нежный шоколадный десерт
Ингредиенты:
- Тёмный шоколад — 400 гр.
- Сливки 33% — 200 гр.
- Желтки — 3 шт.
- Вода — 40 гр.
- Соль
Красный бархат
Ингредиенты:
- Мука — 340 гр.
- Сахар — 300 гр.
- Какао — 1 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 300 гр.
- Пахта/кефир — 280 гр.
- Гелевый краситель — 2 ч.л.
Самый мягкий лимонный кекс
Ингредиенты:
- Лимоны — 3 шт.
- Сахар — 250 гр.
- Сливочное масло — 125 гр.
- Растительное масло — 40 гр.
- Желток — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 165 гр.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Кукурузный крахмал — 25 гр.
- Молоко — 30 гр.
- Сливки 33% — 60 гр.
- Сахарная пудра — 50 гр.
Тирамису капкейки
Ингредиенты:
Капкейки
- Мука — 210 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 60 гр.
- Молоко — 85 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Желтки — 3 шт.
- Сахар — 200 гр.
Крем
- Сливки 33% — 150 гр.
- Максарпоне — 250 гр.
- Сахарная пудра — 50 гр.
Что мы ждём от этого десерта? Мягкий бисквит — галочка, нежный сливочный крем — есть, и тот несравнимый кофейно-алкогольный аромат и вкус — на месте! Тирамису хорош ещё и тем, что сложно найти грань между составляющими, между слоями. Мы чувствуем ансамбль вкусов и текстур в одном виде, ничто не выделяется, ничто не теряется. Пожалуй, это одна из причин, почему Тирамису настолько хорош.