ряженка 1.5 литра самой жирной, у нас 4.5%
Молоко самое жирное, у нас 7% — 2литра
Сметана самая жирная)) у нас 40% 2упаковки по 450гр
Продукты иногла беру в других количествах) но всегда вкусно выходит)
В 5 литровую банку это все сливаю, вместе, перемешиваю и ставлю в теплое место, горлышко банки накрываю полотенцем.
Так стоит 3-4 дня.
Беру большую кастрюлю, кладу на дно полотенце и ставлю банку, в кастрюлю наливаю теплую воду из под крана (не горячую, а то банка может лопнуть). И ставлю на медленный огонь. Как забулькает, выключаю… остынет до комнатной температуры, опять включаю… как итог должно получится примерно пол банки сыворотки и пол банки творога, если молоко не магазинное, то сыворотки больше, творога меньше и он плотнее…
Когда остынет, беру дуршлаг, застилаю марлей в несколько слоев и аккуратно выливаю творог в марлю… даю стечь и подвешиваю творог в марле стекать дальше… обычно вечером вешаю, днем вынимаю.

Творог протираю руками через сито, на мясорубке или блендером не люблю((

Свежие помидоры — 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый — 1 головка

Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа — соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Яйцо куриное – 1 шт.
Тесто слоеное – 1 лист (250 г; лучше подойдет бездрожжевое)
Кунжут – 1 ст. л.
Сыр твердый – 1 ст. л. (тертый)

Фета – 200 грамм
Чеснок – 2 зубчика
Орегано – 1 столовая ложка (свежий)
Тимьян – 1 столовая ложка ( свежий)
Сухари – 1 столовая ложка (молотые)
Пармезан – 2 столовые ложки
Масло оливковое – 50 грамм
Базилик – 1 большая горсть (свежий)
Багет – для подачи

1. Бутерброд с зеленым горошком

• Яйцо куриное — 4 шт
• Грибы — 4-5 ст. л.
• Горошек зеленый (консервированный) — 4 ст. л.
• Зелень (по вкусу) — 1 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 4-5 зуб.

Читать далее »