Ингредиенты:
Лаваш — 2 шт.
Творог — 200 г
Зелень — по вкусу
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый
Категория: Закуска
Сыровяленый деликатес
1 свиная вырезка;
100 гр.водки(коньяка);
всевозможные специи;
крупная морская соль.
Закуска из свиных шкурок по-корейски
Шкура – 200-250 граммов;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Имбирь – 0,5 чайной ложки;
Красный молотый перец – щепоть;
Кунжут – 1 чайная ложка с горкой;
Уксус 9% — 0,5 чайной ложки;
Мед – 1 чайная ложка (можно заменить сахар);
Соевый соус – 1,5 столовой ложки;
Соль – щепоть.
Свиные шкурки с чесноком
| шкурки свиные | 400 г |
| чеснок | 1 гол. |
| соль специи по вкусу |
Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»
- Шкура свиная(небольшой прирезью мяса и сала) — 500 г
- Соевый соус— 150 мл
- Соль(по вкусу) — 1\2 ч. л.
- Сахар(по вкусу) — 1 ч. л.
- Бадьян(целая звездочка) — 1 шт
- Перец черный(горошек) — 1\2 ч. л.
- Перец душистый(горошек) — 3 шт
- Перец сычуаньский(горошек) — 5 шт
Ветчина домашняя
Ровный кусок окорока — 1,5кг
Вода — 1л.
Соль — 110гр.
Специи — черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
Домашний плавленный сырок «Янтарь»
-Творог-500 г.
-Молоко-0,5 стакана
-Масло сливочное-2 ст. л.
-Сода пищевая-0,5 ч. л.
-Соль по вкусу (у меня 1,5 ч. л.)
-Приправы (тмин, чеснок, укроп-по вкусу)
Читать далее
«Зеленое» масло
Лук зеленый — 100 г
Петрушка — 50 г
Укроп — 50 г
Базилик — 50 г
Черемша — 50 г
Чеснок — 4 зуб. (использовать зубки или побеги молодого чеснока)
Масло растительное — 350 мл
Соль — 1 ст.л.
СЫР «АДЫГЕЙСКИЙ»
Ингредиенты:
— 1 л. обезжир. молока (у меня 1,5%)
— 1 л. обезжир. кефира (у меня 1%)
— 3 яйца
— 3 ч.л. соли
— можно добавить зелень, паприку.
Читать далее
Скумбрия солёная из морозильной камеры
- Скумбрия(чищенная, без голов, у меня 2 шт.) — 450 г
- Соль(без верха) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая— 1/2 ч. л.
- Перец черный(молотый) — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый— 2 шт
- Горчица(в зернах) — 2 ч. л.
- Чеснок— 2 зуб.