Свинина — 1.2 кг
Соль — 4 ст.л.
Перец черный — 1 ч.л. горошек
Кориандр — 1 ч.л. зерна
Тмин — 1 ч.л.
Чеснок — 2 зуб.

Читать далее »

• 4 куриных окорочка,
• 2 ст. ложки пшеничной муки,
• 1 яйцо,
• панировочные сухари,
• растительное масло,
• 8 картофелин,
• 500 г шпината,
• 150 мл молока,
• соль по вкусу.

Рецепт: Окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить. Затем обвалять в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла. Картофель очистить, промыть и сварить в подсоленной воде. Вскипятить молоко, влить в картофель и приготовить пюре. Шпинат промыть, нарезать, залить небольшим количеством воды и стушить. Протереть через сито и соединить с пюре из картофеля. На подогретые тарелки выложить «зеленое» пюре, а сверху — обжаренные окорочка

• 2 ст. ложки масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 стакан бульона,
• 200 г сметаны,
• соль,
• лимонный сок,
• перец,
• 500 г мяса,
• зелень.

Рецепт: В кастрюле растопить масло, обжарить в нем муку, разбавить бульоном, добавить сметану, соль, молотый перец, лимонный сок. Мясо без соединительной ткани нарезать кубиками или брусочками, положить в подготовленный соус и варить при слабом кипении до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать с отварным картофелем и салатом.

Для борща:

• мясо 400 г,
• свекла 250 г,
• уксус 1 ст. л.,
• томат 1/2 стакана,
• сахар 1 ст. л.,
• лук репчатый 1 шт.,
• морковь 1 шт.,
• петрушка (корень) 1 шт.,
• масло сливочное 15 — 20 г,
• картофель 4-5 шт.,
• капуста 1/2 головки,
• мука пшеничная 1 ст. л.,
• сало свиное 20 г,
• чеснок 1 зубок,
• перец черный горошком,
• лист лавровый,
• соль;

для пампушек:

• мука 400 г,
• сахар 1 ст. л.,
• дрожжи 12 г,
• масло растительное 2 ч. л.,
• чеснок 3 зубка,
• соль.

Читать далее »

Мясо (любое) — 400 г
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)
Вода (теплая) — 0.5 стак.
Читать далее »

Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 5-6 шт
Шампиньоны — 200 г
Филе курицы — 200 г
Сметана — 100 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Приправа (к картофелю) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушки)
Масло растительное
Читать далее »

— 2-4 лавровых листа
— 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
— 2-3 бутона гвоздики
— 1 литр холодной кипяченой воды
— 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
-2 ст.л. соли
— 5-7 горошин черного перца
— 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
— 1 ч.л. сахара
— 2-3 горошины душистого перца
— 0,25 ч.л. перца красного молотого
— 1 ст.л. масла подсолнечного

Читать далее »

1. 1 крупная курица,
2. 1,5 л воды,
3. 2 луковицы,
4. 3 лавровых листа.

Для соуса:

1. 10 луковиц,
2. 4 стакана очищенных грецких орехов,
3. 2 ст. ложки муки,
4. 2 ч. ложки рубленого чеснока,
5. 1 ч. ложка черного молотого перца,
6. 0,5 ч. ложки корицы,
7. 5 бутонов гвоздики,
8. 1 ч. ложка хмели-сунели,
9. 1 ч. ложка семян кориандра,
10. 1 ст. ложка гранатового сока или уксуса, щепотка толченого стручкового перца,
11. 0,5 ста кана куриного жира,
12. 3 стакана куриного бульона, соль.

Читать далее »

Ингредиенты:
Куриная грудка — 800 Грамм
Вода — 3 Стакана
Перец горошком — 1 Чайная ложка
Соль — 2 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Лавровый лист — 2-3 Штук
Мед — 2 Ст. ложки
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Паприка — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Читать далее »

Ингредиенты:

— 4 куриные грудки
— 1 л молока
— соль
— любимые вами специи
Читать далее »