— 2-4 лавровых листа
— 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
— 2-3 бутона гвоздики
— 1 литр холодной кипяченой воды
— 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
-2 ст.л. соли
— 5-7 горошин черного перца
— 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
— 1 ч.л. сахара
— 2-3 горошины душистого перца
— 0,25 ч.л. перца красного молотого
— 1 ст.л. масла подсолнечного
Категория: Птица
Сациви
- 1 крупная курица,
- 1,5 л воды,
- 2 луковицы,
- 3 лавровых листа.
Для соуса:
- 10 луковиц,
- 4 стакана очищенных грецких орехов,
- 2 ст. ложки муки,
- 2 ч. ложки рубленого чеснока,
- 1 ч. ложка черного молотого перца,
- 0,5 ч. ложки корицы,
- 5 бутонов гвоздики,
- 1 ч. ложка хмели-сунели,
- 1 ч. ложка семян кориандра,
- 1 ст. ложка гранатового сока или уксуса, щепотка толченого стручкового перца,
- 0,5 ста кана куриного жира,
- 3 стакана куриного бульона, соль.
Бастурма из курицы в духовке
Ингредиенты:
Куриная грудка — 800 Грамм
Вода — 3 Стакана
Перец горошком — 1 Чайная ложка
Соль — 2 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Лавровый лист — 2-3 Штук
Мед — 2 Ст. ложки
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Паприка — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Читать далее
Куриные грудки по особой технологии
Ингредиенты:
— 4 куриные грудки
— 1 л молока
— соль
— любимые вами специи
Читать далее
Фьюжн
Ингредиенты:
- 400-500г. любого вареного мяса(язык)
- 2. 2 фиолетовые луковицы
- 3. 10 шт. чернослива
- 2 соленых огурца
- майонез, кетчуп
Рулетики из лаваша
2 листа тонкого лаваша, 2-3 помидора, мягкий сыр, чеснок, отварная куриная грудка(можно взять копченую), зелень — по вкусу.
Сыр смешайте с давленным чесноком и смажьте полученной смесью листы лаваша. Помидоры измельчите и выложите на сыр. Сверху уложите второй лист лаваша, смажьте его сыром с чесноком, уложите грудку, нарезанную соломкой, и посыпьте измельченной зеленью. Сверните лаваш рулетом и нарежьте порционными кусочками.
КУБИТЕ
1) слоеное тесто.
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки. Читать далее
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки. Читать далее
Мясной пирог «Чайная роза»
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы маринованные — 1 банка
Морковь отварная — 3 шт.
Сливки 22% — 3–4 ст. л.
Масло оливковое — 3–4 ст. л.
Специи для мяса (соль, черный перец, мускатный орех) — по вкусу
Сок 1 лимона
Твердый сыр — 150 г
РУЛЕТ МЯСНОЙ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Любое мясо ( говядина, свинина, курица, индейка ) или готовый фарш — грамм 400
Подсушенный белый хлеб — 2-3 кусочка
Молоко или вода для замачивания хлеба — 50-100мл
Лук репчатый по желанию — 1 маленькая головка
Яйцо — 1 шт
Отварное яйцо для начинки — 2 шт + немного зеленого лука
Соль по вкусу
Читать далее
Любое мясо ( говядина, свинина, курица, индейка ) или готовый фарш — грамм 400
Подсушенный белый хлеб — 2-3 кусочка
Молоко или вода для замачивания хлеба — 50-100мл
Лук репчатый по желанию — 1 маленькая головка
Яйцо — 1 шт
Отварное яйцо для начинки — 2 шт + немного зеленого лука
Соль по вкусу
Читать далее
«МРАМОРНЫЙ РУЛЕТ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе куриное – 700 г
● быстрорастворимый желатин – 30 г
● чеснок – несколько зубчиков
● паприка молотая – 1 столовая ложка
● черный молотый перец и соль – по щепотке
● смесь средиземноморских трав – 1 чайная ложечка
● филе куриное – 700 г
● быстрорастворимый желатин – 30 г
● чеснок – несколько зубчиков
● паприка молотая – 1 столовая ложка
● черный молотый перец и соль – по щепотке
● смесь средиземноморских трав – 1 чайная ложечка