- 2 кг свиного филе (без костей )
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 лавровых листа
- 3 шарика душистого перца
- 1 чайная ложка майорана
- 1 / 3 стакана соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 столовая ложка сахара
- 4 зубчика чеснока
- 2,5 литра воды
Категория: Свинина
Полядвица
- Вырезка (или тонкий край) 1000 г,
- кислота лимонная 1/8 чайной ложки (или половинка лимона),
- мука пшеничная 1 ст. л.,
- масло сливочное 2 ст. л.,
- петрушка (зелень),
- соль.
Буженина шпигованная чесноком и луком
- Окорок свиной 500 г,
- чеснок 3 зубка,
- лук репчатый 2 шт.,
- лист лавровый 1 шт.,
- мята сухая 5 г,
- квас 800 г,
- масло сливочное 17 г,
- зелень петрушки 1 ст. л.,
- перец молотый черный,
- соль.
Смаженина степная из баранины
- Грудинка баранья 600 г,
- мука ржаная 2 ст. л.,
- масло сливочное 25 г,
- лук репчатый 2 шт.,
- морковь 3 шт.,
- перец черный горошком 2 шт.,
- перец душистый горошком 2 шт.,
- гвоздика 6 шт.,
- имбирь 1/2 ч. л.,
- тмин 1/2 ч. л.,
- бульон 1.5 л,
- корень петрушки и сельдерея,
- лист лавровый,
- соль.
Колбаса домашняя по украински
- Свинина 1000 г,
- сало 400 г,
- чеснок 8 зубков,
- перец черный горошком 8 шт.,
- соль 2-3 ч. л.,
- лук репчатый 2 шт.
Свинина с овощами
- Свинина 500 г,
- петрушка (корень) 1 шт.,
- морковь 2 шт.,
- лук репчатый 2 шт.,
- мука пшеничная 1 ст. л.,
- масло сливочное 40 г,
- горох 1 стакан,
- бульон 160 г,
- сметана 100 г,
- томат-пюре 2.5 ст. л.,
- лист лавровый,
- перец молотый черный,
- соль.
Буженина по-домашнему
— свиной окорок – 2-3 кг
— оливковое масло – 50 мл
— чеснок – 5-6 зубков
— соль
— лавровый лист
— перец чёрный молотый
— перец чили
— мускатный орех
— рукав для запекания
Читать далее
Буженина шпигованная чесноком и луком
- Окорок свиной 500 г,
- чеснок 3 зубка,
- лук репчатый 2 шт.,
- лист лавровый 1 шт.,
- мята сухая 5 г,
- квас 800 г,
- масло сливочное 17 г,
- зелень петрушки 1 ст. л.,
- перец молотый черный,
- соль.
Полядвица
- Вырезка (или тонкий край) 1000 г,
- кислота лимонная 1/8 чайной ложки (или половинка лимона),
- мука пшеничная 1 ст. л.,
- масло сливочное 2 ст. л.,
- петрушка (зелень),
- соль.
Капустняк запорожский
- Свинина 400 г,
- капуста квашеная 600 г,
- масло сливочное 35 г,
- морковь 1 шт.,
- петрушка (корень) 1 шт.,
- сельдерей (корень) 1 шт.,
- лук репчатый 1 шт.,
- сало 50 г,
- петрушка (зелень) 1 ст. л.,
- пшено 2 ст. л.,
- картофель 4-5 шт.,
- лист лавровый 2 шт.,
- перец душистый горошком 2 шт.,
- сметана 100 г.