Ингредиенты:
- Фисташки — 150 гр.
- Сахарная пудра — 450 гр.
- Вода — 135 гр.
- Мёд — 120 гр.
- Патока — 6 гр.
- Белок — 50 гр. (около 1,5 яйца)
Сладкое лакомство нуга
Категория: Сладость
Шоколадный фадж
Ингредиенты:
- Сахар — 800 гр.
- Молоко — 240 гр.
- Сливки 33% — 120 гр.
- Тёмный шоколад — 170 гр.
- Орехи — 50 гр.
Малиновый маршмеллоу
Ингредиенты:
Для пюре:
- Малина — 300 гр.
- Сахар — 110 гр.
Для маршмеллоу:
- Желатин — 8 листов
- Сахар — 150 гр.
- Кукурузный сироп — 150 гр.
- Малиновое пюре — 140 гр.
Банановый зефир
Ингредиенты:
- Пюре — 250 гр.
- Сахар — 250+475 гр.
- Ванильный сахар — 10 гр.
- Агар-агар — 8-9 гр.
- Вода — 150 мл.
- Яичный белок — 1 шт.
Молочная карамель
Ингредиент:
- Сахарная пудра — 500 гр.
- Сливки 33% — 500 мл.
- Мёд — 120 мл.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Ваниль — 1 стручок
Шоколадные бары без выпечки
Ингредиенты:
- Сахар — 2 чашки
- Какао — 0,5 чашки
- Молоко — 0,5 чашки
- Масло — 0,5 чашки
- Ореховая паста — 0,5 чашки
- Овсяные хлопья — 3 чашки
Овсяные хлопья берите любые (не мелкие). Ореховая паста может быть любой.
Шоколадная панна котта
Ингредиенты:
- Желатин
- Сливки (20%) — 350 мл.
- Лимонная цедра — 1 ст.л.
- Шоколад темный — 100 гр.
Сабайон
Ингредиенты:
- Яичный желток — 3 шт.
- Сахар — 50 гр.
- Вино десертное — 100 мл.
- Свежие ягоды
По вкусу он похож на воздушный нежный мусс, совершенно невесомая структура и отчетливый винный аромат.
Шоколадный мусс
Ингредиенты:
- Шоколад горький — 200 гр.
- Сливки 35% — 200 мл.
- Вода — 3 ст.л.
- Кофе растворимый — 1 ст.л.
- Масло сливочное — 3 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Желток — 3 шт.
- Белок — 3 шт.
Панна котта с манго
Ингредиенты:
- Манго — 1 шт.
- Вода — 25 мл.
- Листовой желатин
- Ваниль
- Жирный сливки — 250 мл.
- Сахар — 50 гр.
- Молоко — 250 мл.
- Фисташки
Панна котта — итальянский рецепт, в переводе — варенные сливки. Вот по сути и вся технология приготовления в двух словах. Панна котту делают в основном либо как самостоятельное блюдо, либо вместе с желе, пюре и прочими густыми составляющими. Во втором случае получаются слои. Для приготовления панна котты с манго нам понадобятся: 