Категория: Соус

11 рецептов сахарной глазури, чтобы подойти творчески к украшению печенюшек

Опубликовано -

Ванильная глазурь

1. Ингредиенты:

— сахарная пудра — 0,5 ст
— молоко — 1 ч.л.
— соль — щепотка
— сливочное масло — 1 ч.л.
— ванилин — 1 уп.

Читать далее »

ДОМАШНИЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ

Опубликовано -
● одно яйцо; – 250 мл подсолнечного масла
● одна чайная ложка сахара;
● треть чайной ложки соли;
● одна столовая ложка лимонного сока;
● по желанию специи
Читать далее »

«Зеленое» масло

Опубликовано -

Лук зеленый — 100 г
Петрушка — 50 г
Укроп — 50 г
Базилик — 50 г
Черемша — 50 г
Чеснок — 4 зуб. (использовать зубки или побеги молодого чеснока)
Масло растительное — 350 мл
Соль — 1 ст.л.

Читать далее »

замена майонеза

Опубликовано -

3 ст. л оливкового масла
1 ст.л лимонного сока или уксуса (бальзамический, винный, яблочный)
1 ч. л горчицы
7 ст. л йогурта или сметаны 10%
Соль, перец и травы — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Читать далее »

Соус из редиса

Опубликовано -

Соус хорошо улетает с блинами, оладьями, картофельным пюре, мясом и рыбой, впрочем, я бы его назвала универсальным соусом. Очень вкусный, с хрустящими овощами, с ароматной зеленью, он пахнет весной.

Редис — 120 г
Сметана — 200 г
Огурец — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Горчица — 0.5 ч.л.
Укроп — 5 веточка (-и)
Петрушка — 5 веточка (-и)
Лук зеленый — 5 веточка (-и)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотый

Читать далее »

Лимонный соус

Опубликовано -
  • 1 стакан сливок,
  • 2 яичных желтка,
  • 1/2 лимона,
  • соль,
  • сахар.

Рецепт: С лимона стереть на терке цедру, добавить к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль и сахар. Постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить лимонный сок.

Клюквенный соус

Опубликовано -
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 0,5 л бульона,
  • 2 ст. ложки клюквы,
  • соль,
  • сахар.

Рецепт: Муку обжарить в разогретом жире, разбавить бульоном, варить на слабом огне, добавить соль, сахар и выжатый из клюквы сок.

Соус из лука-порея

Опубликовано -
  • 2 стебля лука-порея,
  • 1 стакан разбавленного столового уксуса,
  • 3 яичных желтка, зубчик чеснока,
  • 100 г масла,
  • корень эстрагона.

Рецепт: Белую часть стебля лука-порея измельчить, добавить уксус, варить, добавить желтки. Кастрюлю поместить в горячую воду и, взбивая смесь, частями добавить масло. Затем положить тертый зубчик чеснока и рубленый эстрагон, соль, сахар. Подавать соус к горячим и холодным блюдам.