Суп-пюре с шафраном

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко — 300 мл.
  • Овощной бульон — 300 мл.
  • Цветная капуста — 400 гр.
  • Шафран — 1/2 ч.л.

Готовится он неприлично быстро, ингредиенты всегда есть под рукой. То есть гарантирую, что за 15 минут у вас будет готов суп для гостей или голодной семьи, здорово же! Суп-пюре с шафраном для веганов, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Читать далее »

Брускетта с белыми грибами

Ингредиенты:

  • Белый хлеб — 2 ломтика
  • Грибы сушенные — 30 гр.
  • Порей — 1 стебель
  • Масло оливковое — 30 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Рукола — 4 веточки
  • Козий сыр — 10 гр.

Само собой ингредиенты и их количество в таких рецептах можно бесконечно варьировать, собственно, этим и хороши подобные рецепты. Однако, вот такое сочетание вкусов и составляющих мне показалось очень интересным.Брускетта с белыми грибами и козьим сыром, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог

Читать далее »

Бланманже с кокосовым молоком

Ингредиенты:

  • Кокосовое молоко — 400 мл.
  • Кукурузный крахмал — 40 гр.
  • Сахар — 60 гр.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Вообще правило приготовления очень просто — крахмала брать в десять раз меньше, чем молока. Остальное на ваше усмотрение, можете уменьшать количество сахара, добавлять другие ароматизаторы и специи, использовать обычное молоко или ароматизированное.  Лимонная цедра, или щепотка кардамона выгодно оттенят достаточно предсказуемый вкус классического бланманже.Бланманже с кокосовым молоком, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Читать далее »

Молодая морковка с шалфеем

Ингредиенты:

  • Морковь — 5-6 шт.
  • Мёд — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Шалфей — 5-6 листиков
  • Соль, перец

Вкус у этого блюда очень интересный. С одной стороны морковь острая, благодаря чесноку и аромату шалфея, с другой она сладкая сама по себе, но здесь ещё и мёд. Этакое совмещение остро-сладкого, пряного и очень-очень вкусного.

Морковь с шалфеем, запеченная, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Читать далее »

Гороховый суп-пюре

Ингредиенты:

  • Лук порей — 3 стебля
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Масло оливковое — 30 мл.
  • Бульон — 1 литр
  • Паприка — 20 гр.
  • Горох — 400 гр.

Почему-то летом я больше люблю есть крем-супы и супы-пюре. Хорошим плюсом является то, что их можно подавать даже холодными, от чего он совершенно не теряют свой вкус.

Гороховый суп-пюре, быстрый пошаговый фото рецепт, кулинарный блог

Читать далее »

Спагетти с соусом Песто

Ингредиенты:

  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Базилик — 1 пучок
  • Кедровые орешки — 40 гр.
  • Оливковое масло — 100 мл.
  • Пармезан — 70 гр.
  • Морская соль — щепотка

Поговорим о самом, пожалуй, знаменитом соусе — Песто. Вариаций его существует невероятное множество. По сути — это измельченные травы с оливковым маслом, орешками и прочими добавками. Рассказываю самый классический вариант:

Читать далее »

Лёгкий азиатский салат

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 150 г
  • Куриное филе — 60 г
  • Морковь — 60 г
  • Зеленый лук — 3 веточки
  • Имбирь — 2 см
  • Чили — 4 шт
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Кунжутное масло — 1 ч.л.
  • Белый винный уксус — 1 ст.л.

Интересно: пекинская капуста — один из популярнейших ингредиентов в Китае, её добавляют в салаты, супы, подают в её листьях блюда и даже готовят во фритюре.

Азиатский острый салат с овощами и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин andychef.ru

Читать далее »

Салат Нисуаз с тунцом

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 шт.
  • Тунец — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Черри — 5-6 шт.
  • Руккола — 100 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Горчица — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.

Нисуаз — хороший салат на все случаи)

Салат Нисуаз с фирменной заправкой, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог

Читать далее »

Тёплый салат со спаржей

Ингредиенты:

  • Спаржа — 50-70 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Молотый кориандр — 1 ч.л.
  • Шалот — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелёный лук — 2-3 веточки
  • Винный уксус — 1 ч.л.
  • Черри — 5-6 шт.
  • Соль, перец

Такой салат хорош тем, что его можно бесконечно усложнять, постепенно превращая в полноценный обед, например. Девушки могут себе приготовить его без яиц, а мужьям дополнительно положить пару полосок бекона, кубики ветчины и всё, что душе угодно.

Я спаржу люблю за хруст. Нет такого же второго овоща, который был бы настолько красивым и фотогеничным, ярко-зелёным и сногсшибательно хрустящим. Брокколи чем-то похожа, но спаржа всё же более роскошна. Ну и, конечно, классика — сочетания красных помидор, зелёной спаржи и желтка, который медленно растекается, добавляя свой вкус и харизму всему блюду. Есть хоть кто-нибудь, кто откажется от такого блаженства?!

Тёплый салат со спаржей и пряной заправкой, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин andychef.ru

Читать далее »