Ингредиенты:
Пожалуй, даже дети оценят интересную текстуру и вкус, а ведь они те же кухонные дегустаторы. 
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
если у вас жарко — подавайте его холодным, как гаспачо (кстати, и этот рецепт у меня есть), а если холодно, как у меня — горячим с дополнительными перчиками чили. Поскольку цукини довольно нейтрален, мы дополняем его остротой чили, мяты и чеснока. Попробуйте, возможно, это будет суп вашего лета.
Ингредиенты:
Минестроне (то есть «большой суп», суп со множеством ингредиентов) — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых в Италии блюд.
Полные аромата и вкусовых оттенков — травы по праву считаются главными помощниками шефов, которые могут удовлетворить любых гурманов. Существует высказывание: «Успех приготовления вкусной еды зависит от ароматизации и использования трав, смешивание правильных трав с правильными блюдами делают шефов великими». Я расскажу Вам о шести моих любимых травах, они используются во всех кухнях мира.
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (выньте всё из холодильника заранее, минут за 60-90).
2. Чтобы проверить свежесть яиц – опустите их в чашу с водой, если они утонут – свежие, и наоборот.
3. Во всех рецептах говоря про «Яйца», подразумеваем стандартного размера куриные, 1-го сорта.
4. В качестве экспериментов с текстурами, вы можете заменить молоко йогуртом или сметаной.
5. Чтобы заменить buttermilk в рецептах – просто добавьте чайную ложку уксуса в чашку молока, перемешайте.
6. Самый верный и правильный способ подготовки ингредиентов – взвешивать на электронных весах.
Часто в десертах требуется использовать растопленный шоколад. Он нужен для ганаша, крема, теста и просто для украшения готовых десертов. Существует множество способов растопить шоколад: нагреть в микроволновке, растопить в сотейнике на медленном огне или водяной бане. Каждый пользуется тем способом, который нравится больше.
Главное требование — не перегреть шоколад, иначе он безвозвратно свернется (появляются комочки, которые уже не размешать в однородную массу) и не дать влаге попасть в шоколад.
Ингредиенты:
На всю готовку уйдёт минут 5-7.