Соус горчичный пикантный

  • 0,5 стакана столового уксуса,
  • 2 луковицы,
  • 1 соленый огурец,
  • I стакан бульона,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 2 ст. ложки масла,
  • 1 ст. ложка приготовленной горчицы,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 1/2 лимона.

Рецепт: Лук и огурец мелко нарезать, положить в кастрюлю, полить уксусом и варить на слабом огне. В разогретом масле пассеровать муку до коричневого цвета, разбавить бульоном, варить, добавив соль, перец, горчицу, подготовленные лук и огурец, лимонный сок. Соус прогреть, но не кипятить! К соусу можно добавить сметану. Подавать к жареным мясным и рыбным блюдам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *