Торт Россиянка

Для теста:

  • 12 столовых ложек муки,
  • 1 стакан сметаны,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 6 яиц,
  • по 1/4 чайной ложки соли и соды,
  • 1 столовая ложка топленого масла,
  • ванилин.

Для крема:

  • 1 стакан сахарного песка,
  • 100 г масла,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан очищенных орехов.

Для сиропа:

  • 0,5 стакана виноградного сока,
  • 2 чайные ложки сахарного песка.

Для украшения:

  • Ягоды из домашних заготовок,
  • 3 столовой ложки взбитых сливок,
  • 2 столовой ложки натертого шоколада.

Желтки разотрите добела с сахарным песком, белки взбейте в крепкую пену. Соедините белковую и желтковую массу. Сверху просейте муку, всыпьте соль, соду и ванилин, добавьте сметану и топленое масло. Всю смесь тщательно вымесите. Тесто выложите в форму, выстланную промасленной пергаментной бумагой, и выпекайте в хорошо прогретой духовке 15-20 минут. Готовый бисквит выньте из формы, удалите бумагу и дайте остыть. Пока бисквит остывает, взбейте крем. Делается это так: сахарный песок, сливочное масло и желтки разотрите добела. Белки взбейте в крепкую пену и соедините с масляной массой. Сироп для пропитки сварите из сахарного песка и виноградного сока. Остывший бисквит разрежьте на 2 пласта. Положите один корж на блюдо или на доску и пропитайте сиропом. Затем намажьте половиной крема и накройте вторым пластом. Выложите оставшийся крем и разровняйте его. Украсьте торт взбитыми сливками, ягодами из компота и посыпьте натертым шоколадом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *