детсадовские биточки из риса

Рис160 г
Молоко150 мл
Масло сливочное32 г
Масло растительное12 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар32 г
Соль1 щепотка (-и)
Сухари панировочные32 г
Джем120 г
Вода300 мл

 

В сборнике рецептур у этого ужина-десерта технологическая карточка под номером 101:

Далее – метод и технология:

Подготовительный первый шаг. Рис перебрать, промыть — воду сменить неоднократно. В разбавленное водой кипящее молоко всыпать крупу и сварить вязкую густую кашу, добавить сахар, немного сливочного масла (остальное масло используют для обжарки биточков) и щепотку соли — перемешать; кашу остудить.

Остывшую молочную кашу смешать с яйцом.

Подготовленную рисовую массу порционировать, придать «шайбочкам» круглую форму, обвалять их в пшеничной панировке.

До легкого золотистого румянца биточки доходят на сковороде: их обжаривают в смеси сливочного и растительного масел, переворачивая дважды, а затем отправляют в разогретый до 180 градусов жарочный шкаф на пять минут. Подают по два биточка на порцию, поливая клюквенным или абрикосовым соусом.

 

Добавить комментарий