• Карп 500 г,
• морковь 1 шт.,
• петрушка (корень) 1/2 шт.,
• лук репчатый 1/2 шт.,
• яйцо 1 шт.,
• перец черный горошком 2 шт.,
• лимон,
• петрушка (зелень),
• соль;

для желе:

• бульон рыбный,
• желатин 10 г,
• мед 50 г,
• изюм 50 г.

Рыбу очистить, промыть, нарезать на порции, залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, лук, перец, соль и варить до готовности. Затем вынуть, выложить на блюдо, на каждый кусок положить ломтик лимона, кружочек яйца и веточку петрушки. Рыбный бульон процедить, уварить, добавить замоченный в холодной воде желатин и довести до кипения. Затем снова процедить, охладить и смешать с проваренным в меде изюмом. Залить куски рыбы и поставить в холодное место.