Категория: Рецепты

Бостонский фасольный соус

Опубликовано -

Этот Бостонский соус, по легенде, готовят огромными порциями американские пожарные, а они, кстати говоря, знают толк во вкусной и быстрой еде, которая ещё и сытная и полезная.

Блюдо по истине перспективное. Смотрите — можно подавать соус с хрустящим хлебом (здесь отлично подойдет чиабатта), можно вообще завернуть его в тортильи/лаваши, получится знакомство с мексикой, добавьте любой гарнир (пасты, крупы) и у вас хороший сытный обед, а если добавить вдвое больше бульона — то вообще суп выйдет.

Мне очень понравился соус, он простой, готовится легко, но есть что-то безумно вкусное, то ли спасибо за это сочетанию продуктов, то ли хорошо подобранным ингредиентам, в любом случае — кладу его в копилку.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.
  • Бекон — 100-200 гр.
  • Фасоль белая — 1 б.
  • Фасоль красная — 1 б.
  • Кукуруза — 1 б.
  • Томаты очищенные — 1 б.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соус чили — 2 ст.л.
  • Куриный бульон — 100 гр.

Бостонская фасоль, соус, пошаговый рецепт с фото, фуд-блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Читать далее »

Быстрое пирожковое тесто (дрожжевое)

Опубликовано -

Ингредиенты для быстрого пирожкового теста:

пакетик (10-12г) сухих дрожжей,
1,5 стакана теплого молока,
4 столовые ложки сахара,
6 столовых ложек + 3-3,5 стакана муки,
2 яйца,
2/3 стакана подсолнечного масла,
щепотка соли

Можно заменить в этом рецепте сухие дрожжи на живые прессованные — нужно будет 50 г свежих дрожжей, но тесто будет готовиться в таком случае немного дольше.

Теста из такого количества ингредиентов хватит на 18-20 пирожков.

Читать далее »

30 рецептов вафель

Опубликовано -

Здесь я собрала для себя несколько вариантов вафель для вафельницы, у меня она еще советских времен для газа 🙂  Особенно мои домочатцы оценили сладкие, но это не предел, вариантов аж 30 и сладких и нет

Читать далее »

Омлет с шариками

Опубликовано -

Вам понадобятся для омлета:

  • яйца куриные — 5 штук;
  • молоко — ½ стакана;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Разложить шарики фарша и чуть обжарить в прогретой духовке
  2. Взбейте яйца вилкой.
  3. Добавьте молоко и соль, перемешайте.
  4. Вылейте смесь в форму для запекания к шарикам и посыпьте тертым сыром, накройте пергаментом
  5. Выпекайте 25 минут при температуре 180-200°.

пышный бисквит

Опубликовано -

1. Первоначальное условие удачного бисквита заключается в правильной пропорции ингредиентов. Для бисквита средней величины нужны 5 яиц, 200 г сахара, 3/4 стакана муки высшего сорта, 1/4 стакана картофельного крахмала и щепотка соли.

2. Абсолютно все продукты должны быть одинаковой температуры, и чем ниже она будет, тем лучше. То же самое касается и формы, в которую выкладывается бисквитное тесто — она должна быть холодной.

3. Яйца нужно обязательно разделить на белки и желтки, которые взбивают по отдельности. Причем, делать это необходимо очень аккуратно, чтобы в белках не осталось ни одной капельки желтка. Это важно соблюдать, чтобы потом хорошо взбились белки. Желтки – с сахаром, а белки — с солью.

4. Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть обезжиренной, поэтому ее нужно протереть бумажным полотенцем. Не забудьте смочить его уксусом или соком лимона, чтобы лучше обезжирить поверхность. Взбивайте яйца до тех пор, пока на взбитой массе не начнут образовываться желобки и пики от венчика. Это значит, что яйца взбиты, как надо.

5. Просеивайте муку через сито несколько раз.Чем больше мука будет насыщена кислородом, тем пышнее будет бисквит.

Читать далее »

куриный шашлык с картошкой

Опубликовано -

порезала 2 куриных грудки на кусочки, добавила лук кольцами, соль, перец, уксус 9%. Оставила мариноваться на 2 часа. Картошку нарезала кружочками, выложила в смазанный маслом противень. Мясо нанизала на деревянные шпажки, чередуя с луком и выложила сверху на картошку. Поставила в духовку минут на 20, потом перевернула шашлычки и еще мин на 15.

 

ханум

Опубликовано -

Ингредиенты:

яйцо — 1 шт,
мука — 2 ст.,
морковь — 2 шт,
лук — 2 шт,
фарш — 0.5 кг

Для теста взять 1 яйцо, взбить его с 1 ч.л. соли в 100 мл воды, добавить 1 ст.л. растительного масла. В миску всыпать муку (примерно 2 ст), в центре сделать лунку, вылить воду с яйцом и замесить крутое тесто. Накрыть миску, дать тесту отдых. Тем временем натереть 2 морковки на терке, мелко порезать 2 луковицы, обжарить на сковороде. Тесто тонко раскатать, выложить фарш, сверху овощи. Свернуть плотным рулетом. Уложить в пароварку (у меня специальная чаша в мультиварке-пароварке), можно просто завернуть в фольгу и запечь в духовке. Тогда время готовки 40 мин. У меня приготовилось за 10

Гречка по-купечески

Опубликовано -

Приготовление гречки по — купечески ( с фаршем ) :

1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .

2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по — купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Ингредиенты:

гречка — 150 г,
фарш мясной — 250 г,
лук — 1 шт,
томатная паста — 2 ст.л.,
чеснок — 2 зубчик,
морковь — 1 шт,
масло растительное — 2 ст.л.

Куриные голени в соевом соусе

Опубликовано -

Курицу перед приготовлением тщательно промываем и обтираем насухо полотенцем, выкладываем в миску.

Теперь приступим к соусу, в мисочку кладем пару ложек томатной пасты, добавляем измельченный чеснок и вливаем соевый соус, хорошенько все перемешиваем. При желании можно добавить соль и молотый перец, но, на мой взгляд, здесь достаточно и того, и другого.

Теперь переливаем приготовленную смесь к курице и перемешиваем ее с голенями. Оставляем все мариноваться примерно на 15-20 минут, можете подержать и подольше, но лично мне и столько хватает.

По прошествии времени смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него голени.

Затем ставим курицу в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем ее 40-45 минут, а сами тем временем можем приготовит гарнир.

Ингредиенты:

соус соевый — 0.5 ст.,
томатная паста — 3 ст.л.,
чеснок — 4 зубчик,
масло растительное — 1 ст.л.

Легкий яичный суп с рисом

Опубликовано -

Очистить овощи, промыть, нарезать небольшими кубиками или соломкой, отварить в воде или бульоне. Затем добавить промытый рис, варить 15 мин., посолить по вкусу. Разбить яйца в миску, взболтать вилкой и аккуратно влить в суп. По желанию добавить растопленное сливочное масло и, когда яйца сварятся, снять суп с огня.

Можно готовить в мультиварке.

Ингредиенты:

масло сливочное — 2 ст.,
рис — 0.5 ст.,
лук — 1 шт,
морковь — 1 шт,
картофель — 3 шт,
яйцо — 4 шт,
бульон — 2 л