- 1 свекла,
- 1 луковица,
- 80 г жира,
- 150 г ливерной колбасы,
- 1 ст. ложка муки,
- 1,5 л воды,
- соль,
- сахар,
- 2 ст. ложки сметаны,
- зелень.
Категория: Рецепты
Суп-гуляш
- 300 г нежирной говядины,
- 100 г репчатого лука,
- 50 г жира,
- 1,5 л воды,
- 300 г картофеля,
- 1 чайная ложка тмина,
- 2 стручка паприки,
- молотая паприка,
- соль,
- 4 помидора или 2 ст. ложки томата-пасты,
- зелень.
Суп из субпродуктов с фасолью
- 200 г фасоли,
- сердце,
- печень или почки,
- 100 г копченого шпика,
- 1,5 л воды,
- 2 луковицы,
- лимонная цедра,
- лавровый лист,
- молотый перец,
- соль.
Грибной борщ
- 2 л воды,
- 50 г сушеных грибов,
- 200 г свеклы,
- 200 г капусты,
- 100 г разных вкусовых кореньев,
- 1 ст. ложка томата-пюре,
- соль,
- сахар,
- лимонная кислота или уксус,
- сметана,
- 2 ст ложки жира,
- зелень.
Суп с рисом и зеленым горошком
- 1,5 л бульона или воды,
- 1 ст. ложка риса,
- вкусовые коренья (сельдерей, петрушка),
- 1 стакан зеленого горошка,
- соль,
- зелень,
- 4 сосиски.
Суп из говядины
- 500 г говядины,
- 2 ст. ложки жира,
- 1,5 л воды,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- корень петрушки и сельдерея,
- 1 ст. ложки муки,
- 1 ст. ложка томата-пасты,
- соль,
- молотый перец,
- зелень,
- ягоды можжевельника,
- 2 ст. ложки сметаны.
Венский суп
- 1,5 л бульона,
- 400 г печени,
- 50 г копченого шпика,
- 1 морковь,
- соль,
- мускатный орех,
- тимьян,
- 4 ломтика черствого белого хлеба,
- масло для гренков.
Куриный суп по-индийски
- 1/2 курицы,
- 2 л воды,
- 1 морковь,
- 1 ломтик корня сельдерея,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки масла,
- 2 ст. ложки риса,
- 3 ст. ложки ядер ореха,
- 2 ломтика лимона,
- перец.
Весенний холодец
- 3 кг свиных ножек,
- 1,5 кг телячьей голени,
- 3 моркови,
- 3 корня петрушки с зеленью,
- 3 луковицы,
- 3 лавровых листа,
- 1 головка чеснока,
- 2 лимона,
- зеленый салат,
- 10 горошин черного горького и душистого перца,
- молотый перец,
- соль.
Студень из морской рыбы
- 1 кг мороженой рыбы,
- 5 стаканов воды,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки,
- лавровый лист,
- перец черный горошком, соль.