- 1. Филе белой рыбы (можно взять любую, у меня филе трески) — 1 шт.
- 2. Помидор — 1 шт.
- 3. Чеснок — 2-3 зубчика,
- 4. Лук репчатый — 1/4 часть,
- 5. Петрушка — 2 веточки,
- 6. Сыр твёрдый — 50-70 гр.
- 7. Соль, смесь перцев — по вкусу,
- 8. Растительное масло — 2 ст.л.
- 9. Сметана — 4 ст.л.
Категория: Рыбная заготовка
Треска запечённая под сыром: ужин за 20 минут
- Филе трески — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Соль, специи — по вкусу.
Филе трески запечённое в духовке
Ингредиенты:
- Филе трески — 4 маленьких кусочка или 2 крупных;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Петрушка — 2 веточки;
- Лимон — 1/4 часть;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло растительное для обжарки.
Мильфей с лососем и шпинатом
Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
Лосось – 150 гр. (копченый)
Шпинат – 150 гр. (замороженный)
Шампиньоны – 150 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Сыр творожный – 200 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Хрен – 1 ч.л. (натертый)
Перец черный – по вкусу
Миндаль– 2 ст.л. ( в лепестках)
Соль – по вкусу
Рыба запеченная под соусом
Рыбные стейки – 500 гр.
Сливки – 250 гр. (или молоко – в целях экономии я чаще использую молоко)
Мука – 1 ст.л.
Лимон – 1/2 шт.
Горчица – 2 ст.л.
Перец красный жгучий – 1 щепотка
Орех мускатный – 1 щепотка
Масло сливочное – 2 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Петрушка – по вкусу
Карп с медом
- Карп 500 г,
- морковь 1 шт.,
- петрушка (корень) 1/2 шт.,
- лук репчатый 1/2 шт.,
- яйцо 1 шт.,
- перец черный горошком 2 шт.,
- лимон,
- петрушка (зелень),
- соль;
для желе:
- бульон рыбный,
- желатин 10 г,
- мед 50 г,
- изюм 50 г.
Рыбные котлеты по киевски
- Филе 600 г,
- масло сливочное 100 г,
- яйца 2 шт.,
- мука пшеничная 2 ст. л.,
- сухари панировочные 2 ст. л.,
- перец молотый черный,
- соль.
Рыбные фрикадельки
200г рыбного фарша(любая рыба), яйцо, луковица, 0,5 ст. манной крупы, растительное масло, 100мл. сметаны, соль, пряности для рыбы.
Из рыбного фарша, смешанного с измельченным луком, яйцом и солью, скатать шарики. Обвалять в крупе. Посыпать пряностями. Выложить в смазанную маслом форму, полить сметаной. Запекать в духовке до готовности.
Белая рыба в соусе Бер Блан
Ингредиенты:
- Белая рыба — 4 шт
- Лимон — 1 шт
- Белое вино — 300 г
- Сливки 20% — 30 г
- Сливочное масло — 250 г
Красная рыба в пивном соусе
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 15 г
- Черри — 300 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Рисовый уксус — 2 ст.л.
- Тёмное пиво — 180 г
Всё, что вам нужно знать об этом блюде — оно готовится буквально мгновенно, рыба выходит ощутимо сочной и мягкой, ну а соус с томатами и пивом — это вообще огонь, тут и обсуждать нечего.
