Филе трески в особом маринаде

Ингредиенты:

  • Филе трески — 200 гр.
  • Вода — 30 мл.
  • Соевый соус — 150 мл.
  • Сахар — 8 гр.
  • Зелёный лук — 50 гр.
  • Имбирь — 30 гр.
  • Красный краситель
  • Белок — 2 шт.
  • Бульон — 20 гр.
  • Спаржа, гребешок
  • Мёд
  • Бальзамик
  • Лепестки или зелен

Вполне подойдет и для праздничного стола и даже для летнего барбекю на природе.Филе трески в особом маринаде, флагманское блюдо ресторана Shang Palace со звёздами Мишлена, Shangri-La Hongkong, в Гонконге. Блог andychef.ru

Читать далее »