Состав на 16 больших рогаликов:

• 200г творога
• 200г сливочного масла
• 2 ч.л апельсиновой цедры
• ½ ч.л соды
• 2 ст. муки (мой любимый 1 сорт)
• маленькая щепотка соли
• 1/3 ст. сахара

Читать далее »

Берем 4 средних картошки, или 3 крупных, или 6 мелких… В общем, по весу получается примерно 0,5 кг. Отвариваем в мундире, очищаем от мундира, когда остынут, мнем мялкой и добавляем:
— сахар 2 ч.л.
— кокосовую стружку 2-3 ч.л.
— соль 1,5 ч.л.
— зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по настроению
— гарам-масалу 1 ч.л. (или любые другие любимые специи)
Все это хорошо перемешиваем.

Теперь делаем тесто. Хотя можно это было делать, пока остывает картошка. В общем, действуем по обстоятельствам. Для теста понадобится:
— вода 100 мл.
— соль 0,5 ч.л.
— куркума 0,5 ч.л. (совсем не обязательно)
— топленое масло (ги) 2 ч.л.
— мука — около 200 гр.
Читать далее »

Для теста:

• 200 г сливочного масла,
• 1 стакан муки,
• 1 плитка шоколада,
• 1 неполный стакан сахарного песка,
• 4 яйца,
• 1 столовая ложка молока,
• 0,5 чайной ложки соды,
• щепотка соли.

Для крема:

• 1 стакан сахарного песка,
• 200 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 0,5 стакана молока,
• щепотка ванилина.

Читать далее »

Для теста:

• 12 столовых ложек муки,
• 1 стакан сметаны,
• 1 стакан сахарного песка,
• 6 яиц,
• по 1/4 чайной ложки соли и соды,
• 1 столовая ложка топленого масла,
• ванилин.

Для крема:

• 1 стакан сахарного песка,
• 100 г масла,
• 2 яйца,
• 1 стакан очищенных орехов.

Для сиропа:

• 0,5 стакана виноградного сока,
• 2 чайные ложки сахарного песка.

Для украшения:

• Ягоды из домашних заготовок,
• 3 столовой ложки взбитых сливок,
• 2 столовой ложки натертого шоколада.

Читать далее »

Для теста:

• 1 стакан муки,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 5 яиц,
• 1 чайная ложка фруктовой эссенции.

Для крема:

• 0,5 стакана сахарной пудры,
• 200 г сливочного масла,
• 3 столовой ложки сгущенного молока,
• 2 чайные ложки какао.
• 0,5 чайном ложки коньяка,
• щепотка ванилина.

Для сиропа

• 0,5 стакана сахарного песка,
• 1,5 чайной ложки коньяка,
• 0,5 чайной ложки фруктовой эссенции,
• 0,5 стакана воды.

Для бисквитной крошки:

• 1 чайная ложка муки,
• 0,5 чайной ложки крахмала,
• 1 яйцо,
• 1 чайная ложка сахарного песка.

Читать далее »

Для теста:

• 1 стакан муки,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 1 неполный стакан сахарного песка,
• 3 яйца,
• 0,5 чайной ложки фруктовой эссенции.

Для сиропа:

• 0,5 стакана сахарного песка,
• 2 чайные ложки коньяка,
• 0,5 стакана воды.

Для бисквитной крошки:

• 1 чайная ложка муки,
• щепотка крахмала,
• 2 чайные ложки сахарного песка,
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 1 столовая ложка сахарного песка,
• 1,5 стакана повидла.

Для желе:

• 1 столовая ложка сахарного песка,
• 0,5 чайной ложки фруктовой эссенции,
• 2 чайные ложки коньяка,
• щепотка лимонной кислоты,
• 1 столовая ложка воды.
• 1 пакетик желатина.

Для отделки Фрукты или цукаты.

Читать далее »

Для теста:

• 5 яиц,
• 1 стакан сахарного песка,
• 1 чайная ложка соды,
• гашеной уксусом,
• 2 столовой ложки какао.
• 1 стакан муки.

Для крема:

• 1 стакан сахарного песка,
• 1 стакан сметаны

Для глазури:

• 3 столовой ложки сухого молока,
• 2 столовой ложки какао,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 1 столовая ложка воды,
• 1 чайная ложка водки.

Читать далее »

Для теста:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахарного песка,
• 1 стакан любого варенья,
• 0,5 стакана молока,
• 2 стакана муки,
• 1 столовая ложка соды.

Для крема

• 1 стакан сметаны,
• 1 стакан сахарного песка

Для начинки:

• 1 банка вареного сгущенного молока,
• 5 белков,
• щепотка ванилина.

Читать далее »

Для теста:

• 2 столовой ложки сливок,
• 100 г маргарина,
• 6 яиц,
• 1 стакан муки,
• 1 чайная ложка меда,
• 2 чайные ложки сахарной пудры,
• 1 маленькая плитка шоколада,
• 4 столовой ложки сахарного песка.

Для начинки:

• 10 свежих абрикосов,
• 1 плитка шоколада.

Читать далее »