●Свиная вырезка – 1 кг
●Куриное филе – 700-800 г
●Сало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеснок – 6 зубчиков
●Крахмал – 3-4 ст. л.
●Соль – 1,5 ч. л.
●Перец чёрный горошек – по вкусу
●Перец душистый горошек – по вкусу
●Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
●Фольга пищевая (плёнка).
Категория: Свинина
Мясо по-французски в фольге
- Свинина500 Грамм
- Картофель3-4 Штук
- Луковица1 Штука
- Морковь1 Штука
- Сметана100-120 Грамм
- Сыр150 Грамм
- Растительное масло1-2 Ст. ложек
- Соль1 Щепотка
- Перец1 Щепотка
- Зелень измельченная1 Щепотка
Паста а-ля Карбонара
грудинка — 250 г,
чеснок — 4 зубчик,
сливки — 250 мл,
вермишель — 250 г,
томатная паста — 1 ст.л.,
сыр — 150 г
САЛАТ Оливье
- ветчина или вареная колбаса или отварная курца или отварная говядина или отаварной язык говяжий — 200-250г,
- картофель (средний) — 4 шт, лучше меньше, чем больше, т.к. картошка делает салат вязким, крахмалистым и берет много майонеза
- морковь — 3 шт,
- яйца — 4 шт, можно 6-8, чем больше, тем легче будет салат,
- лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт,
- огурцы соленые или маринованные (корнишоны) — 4 шт,
- горошек зеленый свежемороженный (вынуть из морозилки за полчаса до готовки) — 0,5 пакета,
- майонез пополам со сметаной или густым йогуртом для заправки на вкус,
- соль,
- свежемолотый перец
Яйца, картофель, морковь отвариваем (можно в мультиварке в режиме «Пар»). Все ингредиенты режем кубиками 0,5-1 см, смешиваем. Заправлять лучше порционно перед подачей на стол. И вообще можно изменять состав и количество по желанию
Котлеты «Генеральские» с овощами и сыром
Ингредиенты:
Мясо — 600 г (свинина+говядина)
Лук репчатый — 120 г
Лук-порей — 1 шт.
Цуккини — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 4 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр полутвердый — 80 г
Приправа — 2 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сухари — 2 ст.л.
Вода — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
жареные кабачки с яйцом и беконом
Ингредиенты:
Кабачок — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт. больших
Бекон — 50 г
Морковь — 50 г
Сыр твердый — 50 г или полутвердый
Масло растительное — 1 ст.л. по надобности
Чеснок — 1 зуб. большой
Перец черный — по вкусу или чили
Соль — по вкусу Читать далее
Ветчина домашняя
Ровный кусок окорока — 1,5кг
Вода — 1л.
Соль — 110гр.
Специи — черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
Свиная вырезка с яблоками и сливками
Свинина — 450 г вырезка
Яблоко — 2 шт. небольших
Лук репчатый — 100 г
Сливки — 250 г
Тимьян — 1 ч.л. сухого
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Читать далее
Тартар из бекона и яйца
Ингредиенты:
- яйцо — 2 шт.;
- хлеб — 200 г;
- бекон — 100 г;
- лук зеленый — 10 г;
- помидоры черри — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- специи по вкусу