• Свинина 400 г,
• капуста квашеная 600 г,
• масло сливочное 35 г,
• морковь 1 шт.,
• петрушка (корень) 1 шт.,
• сельдерей (корень) 1 шт.,
• лук репчатый 1 шт.,
• сало 50 г,
• петрушка (зелень) 1 ст. л.,
• пшено 2 ст. л.,
• картофель 4-5 шт.,
• лист лавровый 2 шт.,
• перец душистый горошком 2 шт.,
• сметана 100 г.

Читать далее »

• 400 г макарон,
• соль,
• 300 г ветчины,
• 200 г тертого сыра,
• 3 яйца,.
• 200 г сметаны,
• 2 ст. ложки томата-пюре,
• 2 ст. ложки масла.

Рецепт: Длинные макароны измельчить, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Форму смазать жиром, положить в нее макароны, кусочки ветчины, сыр. Залить смесью сметаны, томата-пюре и яиц, посыпать молотыми сухарями и сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подавать с зеленым салатом.

• 2 ст. ложки масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 стакан бульона,
• 200 г сметаны,
• соль,
• лимонный сок,
• перец,
• 500 г мяса,
• зелень.

Рецепт: В кастрюле растопить масло, обжарить в нем муку, разбавить бульоном, добавить сметану, соль, молотый перец, лимонный сок. Мясо без соединительной ткани нарезать кубиками или брусочками, положить в подготовленный соус и варить при слабом кипении до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать с отварным картофелем и салатом.

Для борща:

• мясо 400 г,
• свекла 250 г,
• уксус 1 ст. л.,
• томат 1/2 стакана,
• сахар 1 ст. л.,
• лук репчатый 1 шт.,
• морковь 1 шт.,
• петрушка (корень) 1 шт.,
• масло сливочное 15 — 20 г,
• картофель 4-5 шт.,
• капуста 1/2 головки,
• мука пшеничная 1 ст. л.,
• сало свиное 20 г,
• чеснок 1 зубок,
• перец черный горошком,
• лист лавровый,
• соль;

для пампушек:

• мука 400 г,
• сахар 1 ст. л.,
• дрожжи 12 г,
• масло растительное 2 ч. л.,
• чеснок 3 зубка,
• соль.

Читать далее »

Мясо (любое) — 400 г
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)
Вода (теплая) — 0.5 стак.
Читать далее »

• 3 кг свиных ножек,
• 1,5 кг телячьей голени,
• 3 моркови,
• 3 корня петрушки с зеленью,
• 3 луковицы,
• 3 лавровых листа,
• 1 головка чеснока,
• 2 лимона,
• зеленый салат,
• 10 горошин черного горького и душистого перца,
• молотый перец,
• соль.

Читать далее »

Картофель (крупный) — 5 шт
Свинина — 500 г
Майонез — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Специи (для маринада) — 1 горст.
Вода — 200 г
Уксус (или лимонный сок)
Сыр твердый — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Читать далее »

* 1 кг свинины(вырезка)
* 2 луковицы
* 200 г шампиньонов
* 200 г сыра (желательно твердых сортов)
* 3 ст. л. майонеза
* 1 ст. л. сливочного масла
* соль, специи
* зелень по вкусу
* на гарнир картофельное пюре

Читать далее »