- Карп 1000 г,
- грибы сушеные 50 г,
- лук репчатый 1.5 шт.,
- масло сливочное 100 г,
- бульон грибной 1.5 стакана,
- крупа гречневая 4 ст. л.,
- яйца 3 шт.,
- мука пшеничная 2 ст. л.,
- перец молотый черный,
- соль.
Месячные архивы: Октябрь 2016
Галушки гречневые с салом
- Мука гречневая 2 стакана,
- яйца 2 шт.,
- вода 400 г,
- лук репчатый 2 шт.,
- сало 100 г,
- соль.
Полядвица
- Вырезка (или тонкий край) 1000 г,
- кислота лимонная 1/8 чайной ложки (или половинка лимона),
- мука пшеничная 1 ст. л.,
- масло сливочное 2 ст. л.,
- петрушка (зелень),
- соль.
Голубцы с мясом по украински
- Говядина 1000 г,
- капуста белокочанная 1 головка,
- рис (или пшено) 8 ст. л.,
- лук репчатый 2 шт.,
- чеснок 1 зубок,
- соль;
для соуса:
- мука пшеничная 1 ст. л.,
- масло сливочное 40 г,
- сметана 100 г,
- бульон 500 г,
- соль.
Карп с медом
- Карп 500 г,
- морковь 1 шт.,
- петрушка (корень) 1/2 шт.,
- лук репчатый 1/2 шт.,
- яйцо 1 шт.,
- перец черный горошком 2 шт.,
- лимон,
- петрушка (зелень),
- соль;
для желе:
- бульон рыбный,
- желатин 10 г,
- мед 50 г,
- изюм 50 г.
Душенина с почками
- Говядина 1000 г,
- масло сливочное 35 г,
- морковь 1 шт.,
- лук репчатый 1 шт.
- петрушка (корень) 1 шт.,
- почки говяжьи 200 г,
- лист лавровый 2 шт.,
- бульон 600 г,
- перец молотый черный,
- соль.
Жаркое по киевски в горшочке
Для жаркого:
- мясо (говядина или баранина) 200 г,
- жир для жарки 15 г,
- бульон 200 г,
- картофель 1 шт.,
- морковь 1 шт.,
- горошек зеленый консервированный 30 г,
- соус грибной 200 г,
- сметана 20 г,
- чеснок 1 зубок,
- масло сливочное 5 г,
- соль;
для крышки:
- мука 2 ст. л.,
- сахар 5 г,
- маргарин 5 г,
- яйцо 1/4 шт.,
- соль.
Завиванец из телятины
- Лопатка телячья 1000 г,
- сало-шпик 70 г,
- ветчина 70 г,
- яйца 4 шт.,
- чеснок 4 зубка,
- мука пшеничная 1 ст. л.,
- смалец 40 г,
- масло сливочное 17 г,
- перец молотый черный,
- петрушка (зелень),
- соль.
Рыбные котлеты по киевски
- Филе 600 г,
- масло сливочное 100 г,
- яйца 2 шт.,
- мука пшеничная 2 ст. л.,
- сухари панировочные 2 ст. л.,
- перец молотый черный,
- соль.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
1. Картофель – 400-500 г
2. Грибы (у меня шампиньоны) – 350 г
3. Лук – 2 головки
4. Куриное яйцо – 1 шт.
5. Мука – 50-70 г
6. Панировочные сухари – 3 ст. ложки
7. Растительное масло – ½ стакана
8. Сметана – 100 г
9. Зелень
10. Соль, черный молотый перец.
Читать далее