Ингредиенты:

• яйцо — 4 шт.;
• имбирь свежий — 1 см;
• лук репчатый — 1/3 часть;
• шампиньоны — 4 шт.;
• вино белое сухое — 1 ст. л.;
• помидоры — 200 г;
• кетчуп — 1 ст. л.;
• сублимированный бульон — 1/2 ч. л.;
• куриная грудка — 150 г;
• рис — 300 г;
• сливки — 20 мл;
• лавровый лист;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• масло сливочное — 1,5 ст. л.;
• специи по вкусу

Разогреваем масло на сковородке и обжариваем измельченный имбирь в течении минуты. Добавляем измельченный лук и обжариваем до мягкости. Порезанную кусочками 1,5х1,5 см курицу кладем в сковородку. Когда филе готово, добавляем порезанные грибы. Через полминуты вливаем вино. Перемешиваем. Даем вину выпариться и добавляем очищенные томаты, кетчуп, бульон и лавровый лист. Протушиваем пару минут. Отваренный рис выкладываем на сковородку и перемешиваем. Взбиваем яйца со сливками. Берем чистую сковородку и на сливочном масле жарим смесь. Уменьшаем огонь под готовым омлетом и выкладываем на него половину рисовой массы. Закрываем краями омлета начинку.