Ингредиенты:
— 0,5 кг капусты
— 1 головка лука
— 1/2 ст. ложки уксуса
— 1/2 ст. ложки сахара
— 1 ст. ложка томата-пюре
— 2 ст. ложки масла
— 300 гр. грибов
Категория: Овощи
Рулетики из баклажан
Ингредиенты:
- баклажан — 2 шт,
- морковь — 3 шт,
- чеснок — 5 кг,
- сыр — 150 г,
- майонез — 2 ст.л.,
- соль — 1 щепотка,
- масло растительное — 6 ст.л.
Баклажаны вымыть, обсушить и порезать длинными тонкими пластами (лентами).
Каждую полоску немного посолить, сложить в миску и оставить на 20-30 минут.
Затем слить образовавшийся сок и обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон. Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Морковь и сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок и заправить майонезом.
На баклажан выкладываем немного морковки с чесноком и заворачиваем.
Фасоль в горшочках: 3 рецепта
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКАХ ПО-ПРОСТОМУ
Понадобится:
- 2л воды или овощного бульона,
- 3 луковицы, 2 стакана сухой фасоли,
- 1 ч.л. молотой зиры,
- ¼ ч.л. молотого черного перца,
- соль, растительное масло.
Летний рис
Ингредиенты:
- Горошек — 150 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Уксус — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 100 г
- Рис — 300 г
- Огурцы — 2 шт
- Петрушка, мята, укроп
Брускетта с белыми грибами
Ингредиенты:
- Белый хлеб — 2 ломтика
- Грибы сушенные — 30 гр.
- Порей — 1 стебель
- Масло оливковое — 30 мл.
- Чеснок — 2 зубчика
- Рукола — 4 веточки
- Козий сыр — 10 гр.
Само собой ингредиенты и их количество в таких рецептах можно бесконечно варьировать, собственно, этим и хороши подобные рецепты. Однако, вот такое сочетание вкусов и составляющих мне показалось очень интересным.
Молодая морковка с шалфеем
Ингредиенты:
- Морковь — 5-6 шт.
- Мёд — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шалфей — 5-6 листиков
- Соль, перец
Вкус у этого блюда очень интересный. С одной стороны морковь острая, благодаря чесноку и аромату шалфея, с другой она сладкая сама по себе, но здесь ещё и мёд. Этакое совмещение остро-сладкого, пряного и очень-очень вкусного.
Пепероната
С одной стороны — это удобный салат, готовить который просто и легко. С другой, он может выступать и как овощное рагу, а если добавить туда немного мяса или фарша — получится приличное горячее блюдо. Если же вы мощные адепты пасты — приготовьте спагетти и соедините с этими запечёнными овощами — прекрасный соус и начинка к пасте готовы! Но самое главное — это то, что мы получаем в тарелке. Сильнейший аромат запеченных овощей, который буквально в считанные секунды наполняет вашу кухню, стоит только открыть дверцу духовки. Каждый любит сочетание сладких перцев и чуть кислых помидоров. Стоит же добавить немного красного лука, пару щепоток любимых трав, и блюдо выходить на качественно новый уровень. И не забудьте добавить любимое масло, например, Олейна! Предупреждаю, готовить лучше сразу много, потому что часть вы съедите, обжигаясь горячими овощами, затем продолжите с чуть остывающим салатом, а остальное добавите в качестве гарнира к мясному блюду. И самое главное, запаситесь свежим багетом или чиабаттой — соус, который останется на дне сведёт вас с ума. Только ради того, чтобы макнуть в него пару кусков хлеба, можно готовить его снова и снова.
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Томаты — 2 шт
- Сушеная зелень — 1 ст.л.
- Растительное масло — 100 г
макароны с подливой
Макароны отварить в подсоленной воде, для подливы обжарить на сковороде лук, морковь, добавить помидоры или том.пасту, подлить воды, а потом добавить 1 ст.л. муки и быстро перемешать.
Ингредиенты:
макароны — 400 г,
морковь — 1 шт,
лук — 1 шт,
томатная паста — 100 г