Ингредиенты:
- Спаржа — 50-70 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Шалот — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелёный лук — 2-3 веточки
- Винный уксус — 1 ч.л.
- Черри — 5-6 шт.
- Соль, перец
Такой салат хорош тем, что его можно бесконечно усложнять, постепенно превращая в полноценный обед, например. Девушки могут себе приготовить его без яиц, а мужьям дополнительно положить пару полосок бекона, кубики ветчины и всё, что душе угодно.
Я спаржу люблю за хруст. Нет такого же второго овоща, который был бы настолько красивым и фотогеничным, ярко-зелёным и сногсшибательно хрустящим. Брокколи чем-то похожа, но спаржа всё же более роскошна. Ну и, конечно, классика — сочетания красных помидор, зелёной спаржи и желтка, который медленно растекается, добавляя свой вкус и харизму всему блюду. Есть хоть кто-нибудь, кто откажется от такого блаженства?!
