Мильфей с лососем и шпинатом

Тесто слоеное бездрожжевое – 250 гр.
Лосось – 150 гр. (копченый)
Шпинат – 150 гр. (замороженный)
Шампиньоны – 150 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Сыр творожный – 200 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Хрен – 1 ч.л. (натертый)
Перец черный – по вкусу
Миндаль– 2 ст.л. ( в лепестках)
Соль – по вкусу

Читать далее »

Бисквитный рулет с вишней и шоколадной глазурью

Яйцо – 4 шт.
Сахар – 140 г.
Мука – 85 г.
Сметана – 400 г.
Шоколад – 150 г.
Вишня – 400 г.
Масло сливочное – 30 г.
Мед – 30 г.
Сахарная пудра – 100 г.
Коньяк – 50 мл. (или ром)
Ванильный сахар – 1 ст. л.

Читать далее »

“Умное” пирожное, которое само расслаивается

Молоко — 0.5 л (теплое)
Яйцо куриное — 4 шт. 
Масло сливочное — 125 г (+ для смазывания формы)
Сахар — 125 г 
Мука пшеничная — 120 г 
Ванильный сахар — 1.5 ч.л. 
Цедра апельсина — 1 шт. 
Апельсин — 0.5 шт. сок от половины апельсина
Соль — 1 щепотка (-и) 

Читать далее »

Шоколадный торт с творожным кремом

Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 110 г
Мука – 115 г
Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
Какао-порошок – 15 г (+ для посыпки)
Вода – 2 ст. л. (кипяток)
Кофе натуральный – 1/2 стак. (свежесваренный)
Вино красное сухое – 1/3 стак. (можно использовать и белое)
Творог – 500 г (я использую 9%-ый)
Сметана – 200 г (я использую 15%-ую)
Сахарная пудра – 65 г
Чернослив – 100 г
Соль – 1 щепотка
Ванилин – 1 щепотка

Читать далее »

Мясной рулет с яичной начинкой

  • Фарш мясной (лучше пожирнее, смешанный говядина+свинина) — 800 г.
  • Яйцо куриное (1 сырое в фарш и 3 отварных в начинку) — 4 шт.
  • Хлеб (небольшой ломтик без корок,замочить в молоке)
  • Сухари панировочные (Примерно 1/4 стакана)
  • Соль (Перец,приправы по вкусу)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Зелень (Укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, небольшой пучок)
Читать далее »