- 1 ст. ложка масла,
- 1 ст. ложка муки,
- 1 стакан молока,
- соль,
- зелень петрушки (укропа).
Рецепт: В кастрюле растопить масло, добавить и обжарить, помешивая муку, не давая ей стать коричневой. Помешивая, частями добавить молоко и варить на слабом огне 3 мин. Готовый соус посыпать нарезанной зеленью.