• 3 груши,
• 1 л воды,
• 100 г сахара,
• 3 ст ложки картофельного крахмала,
• шепотка ванилина,
• корица или гвоздика,
• лимонная кислота.

Рецепт: Груши, вымыть, очистить, сбрызнуть раствором лимонной кислоты. Кожуру залить водой, Проварить. В отвар добавить сахар, специи и груши, нарезанные дольками. Прокипятить, не допуская разваривания груш. Если кислоты мало, добавить кислый сок или лимонную кислоту. Жидкость загустить крахмалом, разведенным холодной водой, довести до кипения, снять с огня, посыпать сахаром. Остывший кисель подавать с молоком или ванильным соусом.