Бризоль

Ингредиенты:

  • яйцо — 4 шт,
  • фарш мясной — 300 г,
  • шампиньоны — 240 г,
  • огурцы маринованные — 2 шт,
  • сметана — 2 ст.л.,
  • молоко — 4 ст.л.,
  • дижонская горчица — 2 ч.л.,
  • чеснок — 2 зубчик,
  • укроп — 30 г,
  • масло сливочное — 20 г,
  • сыр — 160 г

Читать далее »

Сказ о том как макароны стали печеньем

Сегодня по плану у нас должны быть макароны, но видно сегодня звезды не сложились, решили мы доедать что накопилось в холодильнике за эти два-три дня(у меня есть правило, никогда не хранить готовое больше 3х дней) ну, а так как готовить я люблю, то сегодня у нас печенюхи «червячки влюбленные» (фото добавлю в пост по готовности) Так что сдвигается меню мое на один день и завтра будут макарошки.

Решила тут еще кое-что пояснить, кто читал предыдущие посты наверное задумался почему у меня только одно блюдо на один день, поясняю, завтракаем обычно я и мелкая, а значит кашка наше все и варю я ее почти каждый день по чуть в мульте, каши все молочные(в выходные уже бывают сырники или то что годится на завтрак, но не является кашей, но это у меня спонтанно происходит) поэтому в общем меню его нет, обед ест только мелкая, я не люблю обедать, максимум чаек с бутером, а у нее еще супы большей частью свои, детские. А когда все дома, обедают все тем что завалялось в холодильникеленивая я))

DSC_8332

А вот собственно, то что должно было быть червячками. но времени на обморозку теста не было, дочь канючила и я по быстренькому их лепила… в общем вышли плоские червячкино на вкус это не повлияло. готовились очень быстро, больше я с кисточкой красила

Фаршированный хлеб

Ингредиенты:

  • булка хлеба белого
  • 0.5 стакана сливок
  • 100 гр шпика
  • 1 луковица
  • 500 гр фарша(постная колбаса)
  • 1 яйцо
  • 100 гр томат-пасты или кетчупа
  • 200 гр грибов
  • 100 гр тертого сыра
  • зелень
  • специи

Читать далее »

Как планирую

Сегодня я поделилась своим дневником с несколькими людьми и поняла, что нужно кое-что рассказать, а именно то как с меню у меня происходит(этот вариант вымучен мной на не одном неудачном опыте), планировать я учусь с осени, не все получалось, были и срывы и депрессия, но мы все преодолели и теперь в этом отношении живем по плану и главное моим домочадцам это нравится, потому как уже на этапе планирвоания раз в месяц я принимаю заявки на вкусности, кому что и вкладываю это в свой бюджет.

Ну поставим точку в демагогии, и более конкретно:

  1. за пару тройку дней до закупки я планирую меню, считаю чего и сколько потребуется(не точно, так примерно)
  2. в магазине смотрю что есть по акции и что выгодней купить, а т.к. в голове у меня много вариантов блюд я заменяю на ходу некоторые и запоминаю и дома переношу это на бумагу, в конце этого этапа я уже вижу что и как примерно будет более-менее
  3. последняя неделя у меня не всегда точна,  ошибки в расчетах или просто есть желание приготовить другое, так что обычно в эти дни готовлю то из чего есть и соответственно блюда именно из этого расчета.
  4. У меня уже есть список постоянных продуктов, который нужен каждый месяц, это как молоко(мы пьем его очень много, минимум пакетов 20, бывает и 30) его я стараюсь подгадывать под скидку, если она есть, покупаю загодя больше
  5. Ну и заготовка, после закупки я лишнее, что не потребуется в ближайшие дни, такие как зелень, морковь и прочее, заготавливаю в морозилке(способы можно посмотреть у меня в разделе хитрости)

 

16.05.2016

Пишу сегодня на число 14, т.к. не было времени все записать, итак что имеем:

продукты закуплены общей стоимостью 5500р(какие перечислять не буду, скажу только что было много мясного и разного) в том числе было куплено чуть фруктов детишкам, т.к. яблоки я что-то не хочу, а клубника с зубами нынче.

14 — мы дружно приготовили запеканку картофельную с колбасой, получилось очень вкусно, съели быстро и попросили еще  smile  (этот рецепт добавлю чуть позже, главное сделаем пометку, что нужна жирненькая и солененькая колбаса)

15 — готовили суп с колбасками, а точнее с сосисками(надо было бы солоней и все-таки сосиски из мяса, в купленных явно про мясо производитель не в курсе)

16 — а сегодня были шотландские яйца, очень вкусные и сытные, причем очень сытные… ну и грязнули, посуды многовато на помывку…

17 — завтра планируем фаршированный хлебушек-мини, почему мини, да потому что он маленький, эх… экономят производители и тут… sorry

Ну а далее пойдем по заготовленному мной меню. Еще решила, что суббота будет день горячего, уж не любят мои есть супы и борщи, ну никак, а вот надо, так что никуда они не денутся, будут есть и плакать как мышки с кактусом   sarcastic

Щи из квашеной капусты с куриными сердечками

Ингредиенты:

  • квашеная капуста — 1 кг,
  • сердечки куриные — 500 г,
  • морковь — 1 шт,
  • картофель — 3 шт,
  • масло сливочное — 2 ст.л.,
  • томатная паста — 1 ст.л.

Читать далее »