Ингредиенты:
- Сливочное масло — 225 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1
- Мука — 330 г
- Крахмал — 20 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Сабле
Кофейное кремё
Кофейная начинка
Кофейный мусс
Карамельная зеркальная глазурь
Начинаем создание десерта с чертежа. Он поможет нам ориентироваться в слоях и их геометрии. Использовать будем любимую всеми и знаменитую форму Silikomart Pillow. Её размер 83х43 мм, высота 25. Можете заменить и простым кольцом или сделать порционные пирожные в формах вроде Silikomart Stone.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Он эффектно смотрится с сахарной пудрой, и если есть возможность, дайте ему полежать в плёнке ночь в холодильнике. После этого вы только и будете заниматься тем, что отрезать всё новый кусочек, обещая себе, что вот он то точно будет последним. Ага, как же…
Ингредиенты:
Коржи
Суфле
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Шоколадный бисквит
Желе яблоко-карамель
Хрустящий слой
Мусс с бобами тонка
Велюр
Этот десерт относится к средней категории сложности, и требуют чёткого следования технологии: граммам, градусам, способом обработки и их очередности.
Начинаем создание десерта с чертежа. Он поможет нам ориентироваться в слоях и их геометрии. Использовать будем любимую всеми и знаменитую форму Silikomart Eclipse. Её диаметр 18 см, высота 5,5. Можете заменить и простым кольцом или сделать порционные пирожные в формах вроде Silikomart Stone.
Ингредиенты:
Ингредиенты: